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中药肉豆蔻特色产品果脯的开发探索: 2013年; 目的:研究探索肉豆蔻果脯的制作工艺与技术,为以后相关产品开发提供借鉴。方法:选用七八成熟的果实,削皮后加入一定的食品添加剂,用25%、40%、50%的不同浓度糖水进行浸泡、煎煮,最后烘干、包装。结果:做出的果脯既具有一般果脯的甜、脆、宜保存的特点,还具有肉豆蔻本身所具有的清香薄荷味道,又保持了肉豆蔻的暖胃、助消化的作用。结论:此工艺方法既有效地减轻肉豆蔻的苦涩味,改善口感,还能保持住其原有的特色,体现了中药药食同源的意义。; 杨新全弓宝冯锦东何明军黄立标欧淑玲; 关键词：肉豆蔻果脯

肉豆蔻挥发油中α-蒎烯,β-蒎烯含量测定及动态分析被引量：4: 2012年; 目的建立同时测定肉豆蔻挥发油中α-蒎烯和β-蒎烯含量的气相色谱法;研究肉豆蔻叶片挥发油中两种成分含量的动态变化。方法水蒸气蒸馏提取挥发油,GC法测定肉豆蔻挥发油中α-蒎烯和β-蒎烯的含量。气相色谱条件:HP-5MS石英毛细管柱(0.25mm×30m×0.25μm);氢火焰离子化检测器(FID);进样口温度240℃;检测器温度250℃;柱温起始温度为40℃,保持1min,以5℃.min-1的速率升高到220℃,保持1min;载气为氮气,流速1mL.min-1,分流比为10∶1,进样量为:1μL。结果α-蒎烯和β-蒎烯在相应的线性范围内呈现良好的线性关系,加样回收率(n=3)分别为:99.2%和98.7%。肉豆蔻不同组织挥发油中α-蒎烯和β-蒎烯含量有明显差异。不同月份肉豆蔻叶片挥发油中α-蒎烯和β-蒎烯含量变化呈现一定的规律性。结论方法简便快速,可以用于肉豆蔻挥发油中α-蒎烯和β-蒎烯的含量测定。; 赵祥升黄立标杨新全冯锦东黄娴; 关键词：肉豆蔻挥发油 Α-蒎烯 Β-蒎烯气相色谱法

肉豆蔻罐头加工工艺: 2013年; 以进口南药肉豆蔻的果肉为原料,对肉豆蔻罐头的加工工艺进行初步研究,确定具体的操作要点。结果表明,该罐头符合各项产品质量标准,其加工工艺可以为肉豆蔻综合利用提供技术支持。; 杨新全何明军弓宝冯锦东; 关键词：肉豆蔻罐头

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海南省重点科技计划项目(ZDXM20100009)