您的位置： 专家智库 > >

国家公益性行业科研专项(2007-19)

作品数：1 被引量：260H指数：1
相关作者：王萍江木兰张银波更多>>
相关机构：中国农业科学院油料作物研究所中国农业科学院更多>>
发文基金：国家公益性行业科研专项更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇多不饱和脂肪...
  • 1篇脂肪
  • 1篇去饱和酶
  • 1篇饱和脂肪酸
  • 1篇不饱和脂肪
  • 1篇不饱和脂肪酸

机构

  • 1篇中国农业科学...
  • 1篇中国农业科学...

作者

  • 1篇张银波
  • 1篇江木兰
  • 1篇王萍

传媒

  • 1篇中国油脂

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
多不饱和脂肪酸的研究进展被引量：260
2008年
多不饱和脂肪酸(PUFAs)对人体有重要的生理功能。它能调节人体的脂质代谢,治疗和预防心脑血管疾病,促进生长发育,此外对抗癌、免疫调节、延缓衰老、减肥、美容等方面均具有重要的生理作用。因此,PUFAs的食品资源开发正成为功能食品研究的热点领域之一,许多PUFAs已在保健食品和医学研究中得到应用。主要阐述了多不饱和脂肪酸的分类、命名、来源、生物学特性以及最新的研究动态,并对其在食品、医药、日用品方面的应用及应注意的问题、研究进展进行了综述。
王萍张银波江木兰
关键词：多不饱和脂肪酸去饱和酶
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0