福建省自然科学基金(B0310008)
- 作品数：5 被引量：257H指数：5
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- 相关机构：福建农林大学福州市疾病预防控制中心福建省农业科学院更多>>
- 发文基金：福建省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学生物学理学更多>>
- 枇杷果肉有机酸组分及有机酸在果实内的分布(英文)被引量：21
- 2008年
- 用高效离子交换色谱(HPIC)测定了枇杷(Eriobotrya japonicaLindl.)18个品种(小毛枇杷、夹脚、卓南1号、解放钟、富阳、森尾早生、华宝2号、香钟10号、白花、土肥、多宝2号、乌躬白、洛阳青、茂木、早钟6号、白梨、塘头4号和长红3号)的成熟果肉和2个品种(解放钟和早钟6号果)成熟果实不同组织有机酸含量。结果表明,成熟果肉中均含有苹果酸、奎尼酸、柠檬酸、异柠檬酸、α-酮戊二酸、富马酸、草酰乙酸、酒石酸8种有机酸,有的还含有微量的阿魏酸、顺乌头酸和β-香豆酸。大多数品种果肉中苹果酸含量最高,平均含量为4399mg kg-1FW,占总酸的62.7%;其次是奎尼酸,其平均含量为2042mg kg-1FW,占总酸的29.1%。品种之间可滴定酸和有机酸含量差异很大。通过对果肉可滴定酸进行聚类分析,可把18个枇杷品种分为五个组群:极高酸(小毛枇杷)、高酸(夹脚、卓南1号、解放钟和富阳)、中酸(森尾早生、华宝2号、香钟10号、白花、土肥和多宝2号)、低酸(乌躬白、洛阳青、茂木和早钟6号)和极低酸(白梨、塘头4号和长红3号)。解放钟和早钟6号果肉和果皮的总酸含量及可滴定酸均无显著差异,但果皮和果肉的总酸含量和可滴定酸均大大高于种子。相似于果肉,果皮和种子的主要有机酸也是苹果酸和奎尼酸。果皮中苹果酸含量远高于奎尼酸,但种子中苹果酸含量比奎尼酸稍低。此外,种子中苹果酸和奎尼酸比果肉和果皮中的低得多。
- 陈发兴刘星辉陈立松
- 关键词：枇杷果实苹果酸果肉奎尼酸果皮
- 枇杷叶片有机酸组分分析被引量：12
- 2006年
- 应用离子交换色谱(HPIC)法对12个品种枇杷鲜叶提取物有机酸进行分析.结果表明:叶片中有机酸以奎尼酸为主,含量高达2.336-5.487 mg.g-1,另含有少量L-苹果酸、酒石酸、富马酸、α-酮戊二酸、草酰乙酸、柠檬酸和微量异柠檬酸、顺乌头酸、β-香豆酸和阿魏酸(反式);品种间叶片有机酸组分相似,但各品种含酸量差异较大.聚类分析结果显示,可将12个枇杷品种分为高酸、中酸和低酸3个组群.
- 陈发兴刘星辉陈立松陈秀萍
- 关键词：枇杷叶片有机酸
- 不同枇杷花期花香成分的GC-MS分析
- 用固相微萃取法富集不同时期枇杷花的香气成分,结合GC-MS进行分析鉴定。结果表明,花苞、盛花和末花3个时期的香气成分不同,分别鉴定出了23、30和36种化学成分;其中含量较高的是烷烃类物质、脂类化合物及酸类化合物等;其中...
- 李绍佳陈发兴
- 关键词：枇杷花期香气成分气相色谱-质谱联用法
- 文献传递
- 离子交换色谱法测定枇杷果实和叶片中的有机酸被引量：36
- 2004年
- 用离子交换色谱法对枇杷有机酸进行有效分离与测定,EG40淋洗液在线发生器能降低背景电导,获得较好的重现性和平稳的基线.测定结果表明,枇杷果实和叶片中有机酸组分和含量有较大差别.果实中以苹果酸为主,其次为奎尼酸和酒石酸,而柠檬酸、草酸和顺乌头酸等含量较低.叶片中以奎尼酸为主,苹果酸、柠檬酸和草酸含量很低.
- 陈发兴刘星辉林华影陈立松
- 关键词：枇杷果实叶片有机酸苹果酸
- 树盘铺反光膜降低枇杷果实酸度被引量：22
- 2010年
- 以15年生‘解放钟’枇杷为材料,研究了树盘铺反光膜对枇杷果实生长发育过程中果肉可滴定酸(TA)、有机酸含量与酸代谢酶活性及成熟果肉可溶性固形物(TSS)含量的影响。铺反光膜处理可显著提高成熟果肉TSS含量,降低TA。铺反光膜处理,在果实发育前期果肉TA和苹果酸含量比对照上升快,且高于对照;在果实发育后期比对照下降快,成熟果肉均比对照低。苹果酸是决定成熟果肉酸度的主要有机酸,铺反光膜处理下成熟枇杷果肉酸度下降主要是苹果酸含量下降所致。在果实发育前期,铺反光膜处理果肉磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶(PEPC)和NAD-苹果酸脱氢酶(NAD-MDH)活性增加的速度和NADP-苹果酸酶(NADP-ME)活性下降的速度均比对照快,处理果肉有较高的PEPC和NAD-MDH活性及较低的NADP-ME活性;在果实发育后期,处理果肉的PEPC和NAD-MDH活性下降的速度及NADP-ME上升的速度均比对照快,处理果肉有较低的PEPC和NAD-MDH活性及较高的NADP-ME活性。铺反光膜处理下成熟果肉苹果酸含量下降可能是苹果酸合成减少和降解增加所致。
- 陈发兴刘星辉吴德宜陈立松
- 关键词：枇杷有机酸反光膜
- 果实有机酸代谢研究进展被引量：186
- 2005年
- 果实中有机酸是决定果实风味品质的重要因素之一。有机酸在果实自身代谢中参与了光合作用、呼吸作用,以及合成酚类、氨基酸、酯类和芳香物质的代谢过程。综述了果实有机酸的合成、降解、液泡贮藏等代谢过程的生理生化机制,包括果实中有机酸的组分,果实生长发育过程中有机酸的变化,有机酸代谢酶、液泡膜质子泵与果实中有机酸含量的关系,果实有机酸的遗传与分子生物学研究进展,以及环境因素与栽培措施对果实有机酸的影响与调控;并提出了今后待研究的问题。
- 陈发兴刘星辉陈立松
- 关键词：果实有机酸代谢
