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浙江省“钱江人才计划”(2011R10042)

作品数：1 被引量：7H指数：1
相关作者：秦红霞魏培莲嘉晓勤更多>>
相关机构：浙江工业大学浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室浙江科技学院更多>>
发文基金：浙江省“钱江人才计划”浙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇色素
  • 1篇曲霉
  • 1篇红曲
  • 1篇红曲霉
  • 1篇红曲色素
  • 1篇发酵条件
  • 1篇发酵条件优化
  • 1篇分批补料
  • 1篇分批补料发酵
  • 1篇高产菌
  • 1篇高产菌株
  • 1篇补料
  • 1篇补料发酵

机构

  • 1篇浙江科技学院
  • 1篇浙江工业大学
  • 1篇浙江省农产品...

作者

  • 1篇嘉晓勤
  • 1篇魏培莲
  • 1篇秦红霞

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
红曲色素高产菌株的优选及其发酵条件优化被引量：7
2013年
对实验室保藏的红曲霉菌株进行了优选,获得了产量较高的红曲色素生产菌株Monascus purpureus M5,其液态发酵的红色素产量达到了154.5U/mL。对M5发酵产色素的碳源、氮源、初始pH值等进行了优化,以70g/L大米粉、30g/L可溶性淀粉、10g/L黄豆粉、1g/L NaNO3为发酵培养基,初始pH值4.0,35℃条件下培养6d,M5摇瓶发酵红色素的产量达到195.8U/mL。在5L发酵罐中对M5进行葡萄糖补料分批发酵培养,其色素产量在108h时达到最大值253.2U/mL,相比摇瓶分批发酵提高了29.3%,成效显著。
魏培莲秦红霞嘉晓勤
关键词：红曲色素红曲霉分批补料发酵
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