国际科技合作与交流专项项目(2009OFA32160)
- 作品数：2 被引量：10H指数：2
- 相关作者：陈计峦赵丰云郁松林于坤沈艾彬更多>>
- 相关机构：石河子大学新疆农业大学更多>>
- 发文基金：国际科技合作与交流专项项目国家自然科学基金国家科技部科技人员服务企业行动项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 采前喷施壳聚糖、壳寡糖对红地球葡萄贮藏品质和防御酶活性的影响被引量：6
- 2012年
- 为探讨采前喷施壳聚糖、壳寡糖对红地球葡萄采后贮藏期果实品质及生理机制的影响,分别于采前30、20、10d对红地球葡萄果实进行500mg/L壳寡糖、500mg/L壳寡糖+1%乙酸、500mg/L壳聚糖+1%乙酸和清水对照处理。结果表明,采前喷施相同浓度的壳聚糖、壳寡糖均能显著降低葡萄贮藏期间的果实失重率、果柄抽干率和腐烂率,延缓果实硬度降低,提高果实的贮藏品质。能够保持过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)活性在较高水平上,并且明显提高了葡萄果实多酚氧化酶(PPO)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、β-1,3-葡聚糖酶(GUN)防御酶活性,使果实提高了自身抗性,延缓果实衰老。
- 赵丰云于坤郁松林陈计峦
- 关键词：葡萄壳聚糖壳寡糖贮藏品质防御酶
- 热水处理对哈密瓜采后生理指标影响的研究被引量：4
- 2011年
- 以新疆"8501"哈密瓜为试验材料,设定不同水温40、50、60℃和不同时间2、3、4min对哈密瓜分别进行处理,通过预试验得出:处理温度为50℃时效果最佳。主要研究50℃水温处理2、3、4min对哈密瓜采后生理生化的影响。结果表明:不同的热水处理均能降低哈密瓜的腐烂程度,延迟和降低呼吸高峰的出现,能够有效抑制多酚氧化酶(PPO)活性的升高,并且能够提高过氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)和超氧化物歧化酶(SOD)在贮藏期间的活性;延缓了哈密瓜后熟及其衰老,有效延长了哈密瓜的贮藏期。其中在50℃水温下浸泡处理3min对哈密瓜贮藏效果最为明显。
- 秦宗权沈艾彬刘峰娟冯作山陈计峦
- 关键词：哈密瓜热水处理酶活
