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郑州烟草研究院院长科技发展基金(422009CA0320)

作品数：1 被引量：10H指数：1
相关作者：刘洋孟广宇刘珊曾世通胡军更多>>
相关机构：中国烟草总公司郑州烟草研究院更多>>
发文基金：郑州烟草研究院院长科技发展基金国家烟草专卖局基金更多>>
相关领域：化学工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇糖苷
  • 1篇葡糖苷
  • 1篇热裂解
  • 1篇热裂解产物
  • 1篇热重
  • 1篇热重分析
  • 1篇紫罗兰
  • 1篇裂解
  • 1篇裂解产物

机构

  • 1篇中国烟草总公...

作者

  • 1篇宋瑜冰
  • 1篇何保江
  • 1篇胡军
  • 1篇曾世通
  • 1篇刘珊
  • 1篇孟广宇
  • 1篇刘洋

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
β-紫罗兰醇-β-D-葡糖苷的合成及热解性质被引量：10
2012年
采用Koenigs-knorr法进行β-紫罗兰醇-β-D-葡萄苷的合成,优化反应条件,表征产物结构,并对产物进行热重分析(TG)和热裂解产物分析(Py-GC/MS)。结果表明,糖苷化反应适宜的反应条件:以新制备的SiO2担载Ag2CO3为催化剂,用量为1%;以甲苯为反应溶剂;投料比(Br-glucose-tetraacetate/β-ionol)为1.5:1;反应温度为回流温度;反应时间6h。傅里叶变换红外光谱(FT-IR)、电喷雾质谱(ESI-MS)和核磁共振氢谱(1H-NMR)的表征结果确认各产物即为目标化合物。β-紫罗兰醇-β-D-四乙酰葡糖苷的糖苷键断裂温度约为190℃、β-紫罗兰醇-β-D-葡糖苷的糖苷键断裂温度约为160℃。β-紫罗兰醇-β-D-四乙酰葡萄苷和β-紫罗兰醇-β-D-葡萄苷受热裂解能够产生巨豆三烯、β-紫罗兰醇、β-紫罗兰酮、二氢猕猴桃内酯、二氢异佛尔酮、异佛尔酮和3-氧代β-紫罗兰酮等多种香味成分。所合成的β-紫罗兰醇-β-D-葡萄苷具有良好的稳定性,而且受热能够有效释放多种香味成分,因此在食品、烟草和医药等领域具有良好的应用前景。
孟广宇曾世通刘珊刘洋宋瑜冰胡军何保江
关键词：糖苷热重分析热裂解产物
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