国家质检公益性行业科研专项(200910142)
- 作品数：5 被引量：4H指数：1
- 相关作者：丁卓平王传现杨振宇宋业萍仲维科更多>>
- 相关机构：上海出入境检验检疫局中国检验检疫科学研究院上海海洋大学更多>>
- 发文基金：国家质检公益性行业科研专项上海市教育委员会重点学科基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 快速检测果蔬中肠出血性大肠杆菌EHEC O104方法研究
- 2013年
- 目的:针对德国暴发流行的肠出血性大肠杆菌EHEC O104并结合我国的特点,建立一套科学的快速检测和鉴定果蔬中肠出血性大肠杆菌EHEC O104的快速检测方法。方法:利用ELISA方法作为快速初筛方法,结合传统生化鉴定及PCR检测作为鉴定方法。结果:经特异性和灵敏度检测,方法特异性达到100%,灵敏度达到1.0×101CFU/ml。对市售的50个果蔬样品进行检测,均未检出。结论:利用该方法建立的快速检测果蔬中肠出血性大肠杆菌EHEC:O104标准方法,可以广泛应用在果蔬中的快速检测。
- 李晓虹吴悦
- 关键词：食源性致病菌蔬菜水果
- 辐照聚丙烯的ESR法鉴定被引量：2
- 2011年
- 为间接检测鉴定辐照食品,实验采用电子自旋共振波谱法(Electron spin resonance,ESR)检测食品包装材料聚丙烯,优化实验条件,研究辐照聚丙烯ESR波谱特征。结果表明,未经辐照和辐照聚丙烯ESR图谱差异明显;辐照聚丙烯的g1=2.0350±0.0002,g2=2.0089±0.0002,g3=2.0052±0.0002;辐照聚丙烯的ESR信号强度与微波功率、调制频率、吸收剂量成正相关,辐照30 d内的剂量检出限为0.5 kGy。ESR波谱法是鉴定辐照聚丙烯的有效方法,为检测应用聚丙烯包装的辐照食品提供理论依据。
- 宋业萍王传现黄帆杨振宇仲维科耿金培陆地丁卓平
- 关键词：聚丙烯微波功率
- ESR波谱法对含结晶糖类辐照食品的鉴定方法研究
- 电子自旋共振波谱法能够有效地鉴定含结晶糖类食品是否经过辐照处理。该文研究了白糖、奶粉、咖啡的ESR波谱特征,验证了ESR法用于含结晶糖类辐照食品鉴定的可行性,探究了ESR特征峰信号强度与吸收剂量、微波功率等的关系。结果表...
- 李宾陆地任义广耿金培周德庆马思政
- 关键词：电子自旋共振辐照食品
- 辐照食品热释光鉴定方法的研究
- 2013年
- 对检测辐照食品所采用的热释光法进行了研究。证明了在一定范围内,吸收剂量率对热释光检测结果基本没有影响;分离样品中的矿物质,测量其热释光发光峰积分值G1,矿物质经1 kGy吸收剂量的照射后,再测量其热释光发光发光峰积分值G2,以发光比G1/G2的大小作为样品经过辐照与否的判断依据,以22种食品样品为例进行检测,检测结果与实际情况完全符合。
- 马晓梅陆地彭玉灿史美华马思政刘品张杰
- 关键词：热释光辐照食品
- 电子自旋共振波谱法对鲍鱼的辐照鉴定研究被引量：1
- 2012年
- 目的建立检测鉴定辐照鲍鱼的电子自旋共振(ESR)波谱法。方法采用电子自旋共振波谱法研究辐照鲍鱼ESR波谱特征和定量特征峰。结果未经辐照和辐照鲍鱼ESR图谱差异明显;未经辐照鲍鱼的g值范围:g=2.0055～2.0060;辐照鲍鱼的g1值范围:g1=(2.0027±0.0001),g2值范围:g2=(1.9994±0.0001);在0.5～10kGy范围内,ESR特征峰信号强度与吸收剂量成正相关,左侧峰为定量特征峰,检测限≤0.5kGy;吸收剂量高于10kGy时则难以定量;ESR特征峰和g值可定性判定鲍鱼是否经过辐照处理。结论 ESR波谱法是鉴定辐照鲍鱼的有效方法。
- 宋业萍王传现杨振宇仲维科耿金培陆地丁卓平
- 关键词：辐照
- 干果类辐照食品鉴定的电子自旋共振波谱法研究
- 电子自旋共振（Electron spin resonance,EsR）波谱法是鉴定干果类辐照食品的有效方法之一。实验研究了开心果、核桃、桂圆的ESR波谱特征,样品干燥温度对信号强度的影响。结果表明,ESR特征峰信号强度与...
- 王传现宋业萍杨振宇仲维科耿金培陆地丁卓平
- 关键词：干果辐照食品
- 文献传递
- 电子自旋共振波谱法对干果类辐照食品的鉴定被引量：1
- 2012年
- 研究电子自旋共振波谱法对干果类辐照食品的鉴定。分析开心果、核桃、桂圆的电子自旋共振波谱特征和样品干燥温度对信号强度的影响。结果表明:电子自旋共振特征峰信号强度与吸收剂量呈正相关,检测限为0.5kGy;进一步干燥时,开心果和核桃的最佳温度为40℃,桂圆的最佳温度为55℃;电子自旋共振特征峰的信号强度受微波功率影响,检测开心果、核桃、桂圆最佳的微波功率依次为0.59、0.37、0.24mW。通过电子自旋共振特征峰可判定干果是否经过辐照处理。
- 宋业萍王传现杨振宇仲维科耿金培陆地丁卓平
- 关键词：干果辐照食品
