曾庆文
作品数: 1被引量:24H指数:1
  • 所属机构:扬州大学食品科学与工程学院
  • 所在地区:江苏省 扬州市
  • 研究方向:医药卫生
  • 发文基金:海南省重点科技项目

相关作者

朱勇
作品数:5被引量:75H指数:4
供职机构:扬州大学生物科学与技术学院
研究主题:DPPH 总酚含量 原花青素 干红葡萄酒 ESP
何志贵
作品数:63被引量:208H指数:8
供职机构:桂林旅游学院
研究主题:纺织品 半夏 旅游 酶解 甲醛
肖丽霞
作品数:91被引量:678H指数:14
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:绿竹笋 碳 花青素 魔芋葡甘聚糖 草莓脯
胡博然
作品数:52被引量:612H指数:15
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:干白葡萄酒 干红葡萄酒 葡萄酒 贮藏 霞多丽
葡萄籽中原花青素提取工艺被引量:24
2011年
以发酵后葡萄籽为原料,研究微波、纤维素酶和超声波辅助提取葡萄籽中原花青素的工艺条件,对影响原花青素提取率的因素进行考察,通过正交试验确定葡萄籽中原花青素的最佳提取工艺。结果表明最佳方法为微波辅助提取,其最佳工艺条件:料液比1:25(g/mL)、乙醇体积分数80%、微波时间40s、微波功率115W,原花青素的提取率为10.70%。
肖丽霞何志贵朱勇曾庆文胡博然
关键词:葡萄籽原花青素微波酶解超声波