-
李鹏
-
-
- 所属机构:天津农学院食品科学与生物工程学院天津市农副产品深加工技术工程中心
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:天津市科技支撑计划
相关作者
- 马俪珍
- 作品数：338被引量：1,840H指数：21
- 供职机构：天津农学院
- 研究主题：鲶鱼 N-亚硝胺 酶解 肉制品 发酵
- 郭耀华
- 作品数：18被引量：83H指数：6
- 供职机构：天津农学院
- 研究主题：鲶鱼 酶解 多肽 发酵 N-亚硝胺
- 樊晓盼
- 作品数：38被引量：120H指数：7
- 供职机构：天津农学院
- 研究主题：鲶鱼 亚硝酸盐 N-亚硝胺 发酵香肠 漂洗
- 李沛然
- 作品数：8被引量：29H指数：4
- 供职机构：天津农学院食品科学与生物工程学院天津市农副产品深加工技术工程中心
- 研究主题：发酵 灌肠 芹菜粉 亚硝酸盐 腌制
- 任小青
- 作品数：51被引量：152H指数：8
- 供职机构：天津农学院
- 研究主题：发酵 鲶鱼 酶解 馒头 冷藏过程
