蒋增良
作品数: 12被引量:317H指数:8
  • 所属机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院
  • 所在地区:浙江省 杭州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:浙江省科技攻关计划

相关作者

毛建卫
作品数:460被引量:1,481H指数:22
供职机构:浙江科技学院生物与化学工程学院
研究主题:酵素 发酵过程 抗氧化活性 神经酰胺 Γ-氨基丁酸
黄俊
作品数:292被引量:650H指数:14
供职机构:浙江科技学院
研究主题:谷氨酸脱羧酶 突变体 转氨酶 Γ-氨基丁酸 土曲霉
吴元锋
作品数:118被引量:448H指数:10
供职机构:浙江科技学院
研究主题:乳酸菌 西兰花 酵素 芽孢杆菌 紫苏
方晟
作品数:72被引量:368H指数:12
供职机构:浙江科技学院
研究主题:酵素 发酵过程 抗氧化活性 自然发酵 抗氧化
平丽娟
作品数:61被引量:45H指数:4
供职机构:浙江科技学院
研究主题:多酚 鱿鱼 脱钙 食品加工技术 响应面法优化