周辉
作品数: 150被引量:591H指数:12
  • 所属机构:湖南农业大学
  • 所在地区:湖南省 长沙市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

刘成国
作品数:160被引量:814H指数:15
供职机构:湖南农业大学
研究主题:益生菌 乳酸菌 腊肉 干酪乳杆菌 酸乳
王蓉蓉
作品数:73被引量:521H指数:13
供职机构:湖南省农业科学院
研究主题:枣果 辣椒 热风干燥 高静压 角质层
蒋立文
作品数:306被引量:1,514H指数:20
供职机构:湖南农业大学食品科技学院
研究主题:豆豉 发酵 挥发性成分 臭豆腐 腊八豆
肖茜
作品数:41被引量:153H指数:7
供职机构:湖南农业大学食品科技学院
研究主题:可食用膜 海藻酸钠 普鲁兰多糖 可食用 植物乳杆菌
周红丽
作品数:137被引量:687H指数:12
供职机构:湖南农业大学食品科技学院
研究主题:发酵 微生物 乙醇 乳酸菌 植物乳杆菌