-
董丹萍
-

-

- 所属机构:长治职业技术学院
- 所在地区:山西省 长治市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:山西省科技攻关计划项目
相关作者
- 马俪珍

- 作品数:338被引量:1,865H指数:21
- 供职机构:天津农学院
- 研究主题:鲶鱼 N-亚硝胺 酶解 肉制品 发酵
- 杨华

- 作品数:156被引量:605H指数:13
- 供职机构:山西农业大学
- 研究主题:N-亚硝胺 肉制品 红曲霉 亚硝酸盐 蛋雏鸡
- 朱迎春

- 作品数:115被引量:456H指数:11
- 供职机构:山西农业大学食品科学与工程学院
- 研究主题:肉饼 病鸡 发酵香肠 贮藏温度 尸体剖检技术
- 司俊玲

- 作品数:64被引量:221H指数:8
- 供职机构:郑州轻工业学院
- 研究主题:腌制 酸乳 类胡萝卜素 嗜酸乳杆菌 卤制
- 郝教敏

- 作品数:58被引量:305H指数:11
- 供职机构:山西农业大学食品科学与工程学院
- 研究主题:黑麦 多酚 亚硝酸盐 冷却猪肉 保鲜