-
刘源
-
-
- 所属机构:海南大学
- 所在地区:海南省 海口市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:上海市教育委员会重点学科基金
相关作者
- 王锡昌
- 作品数:655被引量:4,459H指数:33
- 供职机构:上海海洋大学食品学院
- 研究主题:中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
- 陶宁萍
- 作品数:272被引量:1,906H指数:24
- 供职机构:上海海洋大学
- 研究主题:鱼油 中华绒螯蟹 脂肪酸 营养成分 暗纹东方鲀
- 谢晶
- 作品数:1,578被引量:6,319H指数:34
- 供职机构:上海海洋大学
- 研究主题:保鲜 冷藏 水产品 货架期 速冻机
- 赵勇
- 作品数:599被引量:2,251H指数:22
- 供职机构:上海海洋大学食品学院
- 研究主题:副溶血性弧菌 食源性致病菌 单增李斯特菌 酸性电解水 生物被膜
- 潘迎捷
- 作品数:649被引量:4,096H指数:33
- 供职机构:上海海洋大学食品学院
- 研究主题:香菇 副溶血性弧菌 食源性致病菌 食用菌 单增李斯特菌