- 关于粉状婴幼食品中纤维素测定
- 纤维素对人类和动物的营养学和生理学地位,从前没有引起人们的重视,近几年来,食品科学家,营养学家,卫生学家,已经弄清了纤维素对人体的代谢作用和肠功能作用。人类每天要从食品中摄入必要的纤维素量来维持正常的生理代谢功能,以减少...
- 黄礼法李伟英
- 文献传递
- 冰淇淋膨胀率的快速测定(浮力法)被引量：2
- 1999年
- 浮力法是根据阿基米德原理建立的冰淇淋膨胀率快速测定方法，具有简便、快速、精度高、准确度好等特点，适用于冰淇淋膨胀率的测定。
- 陈芷荃黄礼法干亚娣
- 关键词：冰淇淋膨胀率
