张琼
作品数: 4被引量:33H指数:2
  • 所属机构:武汉工业学院食品科学与工程学院
  • 所在地区:湖北省 武汉市
  • 研究方向:轻工技术与工程

相关作者

黄泽元
作品数:94被引量:537H指数:13
供职机构:武汉轻工大学食品科学与工程学院
研究主题:膳食纤维 生产工艺 微胶囊 鱼片 保健食品
田国军
作品数:8被引量:42H指数:4
供职机构:武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题:腊鱼 风味 SOD 酵母菌 胁迫条件
尚艳艳
作品数:7被引量:54H指数:4
供职机构:武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题:风味 非油炸 亚硝酸盐 保藏过程 保藏
郭贤珍
作品数:1被引量:9H指数:1
供职机构:武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题:茶香 风味 鱼脯
章梁
作品数:6被引量:41H指数:3
供职机构:武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题:血红素 响应面分析法 猪血 草鱼 热风干燥