俞苓
作品数: 26被引量:199H指数:7
  • 所属机构:上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
  • 所在地区:上海市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:上海市重点科学建设项目

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