-
钱建亚
-

-

- 所属机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 所在地区:江苏省 扬州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 张良

- 作品数:13被引量:35H指数:4
- 供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题:脉冲电场 玉米淀粉 膜材 HPMC 大麦芽
- 刘栋

- 作品数:6被引量:164H指数:5
- 供职机构:扬州大学生物科学与技术学院
- 研究主题:甘薯 紫色素 抗肿瘤作用 香菇多糖 抗肿瘤活性
- 丁霄霖

- 作品数:308被引量:5,242H指数:41
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:番茄红素 多糖 膳食纤维 苦荞 Β-葡萄糖苷酶
- 张琛

- 作品数:25被引量:109H指数:7
- 供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题:响应面法 杏鲍菇 香辣酱 食品加工 辣椒酱
- 孙芝杨

- 作品数:77被引量:267H指数:8
- 供职机构:江苏食品药品职业技术学院
- 研究主题:高职院校 淮山药 宁夏枸杞子 饮料 科技创新能力