王学东
作品数: 226被引量:551H指数:14
  • 所属机构:武汉轻工大学
  • 所在地区:湖北省 武汉市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:湖北省自然科学基金

相关作者

胡先勤
作品数:157被引量:282H指数:9
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:面筋 面制品 肉鸭 调味 面包
吕庆云
作品数:111被引量:76H指数:6
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:糙米 面包 米糠多糖 苦荞粉 苦荞
周建军
作品数:24被引量:22H指数:2
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:烘焙 抗老化 金钱鱼 蛋鸡饲料 甘氨酰谷氨酰胺
李庆龙
作品数:82被引量:409H指数:11
供职机构:武汉工业学院
研究主题:小麦粉 小麦 葡萄糖氧化酶 膳食纤维 面粉工业
肖甚圣
作品数:28被引量:9H指数:2
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:高钙 热干面 小麦粉 持水性 挤压膨化