-
徐勇
-
-
- 所属机构:广东省食品工业研究所
- 所在地区:广东省
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:广东省粤港关键领域重点突破项目
相关作者
- 梁丽敏
- 作品数：17被引量：101H指数：6
- 供职机构：广东省食品工业研究所
- 研究主题：玉米醇溶蛋白 广式腊肉 过氧化值 广式腊肠 色泽
- 王欣
- 作品数：8被引量：68H指数：5
- 供职机构：广东省食品工业研究所
- 研究主题：过氧化值 广式腊肉 广式腊肠 色泽 VC
- 寇秀颖
- 作品数：23被引量：393H指数：9
- 供职机构：中国农业科学院油料作物研究所
- 研究主题：共轭亚油酸 Α-淀粉酶抑制剂 乳酸菌 响应面 DSC
- 李春荣
- 作品数：19被引量：132H指数：8
- 供职机构：广东省食品工业研究所
- 研究主题：过氧化值 塔格糖 广式腊肉 番石榴叶 广式腊肠
- 骆海平
- 作品数：4被引量：17H指数：2
- 供职机构：广东省食品工业研究所
- 研究主题：玉米醇溶蛋白 脱色 姜油树脂 活性研究 抗氧化
