-
鲁茂林
-
-
- 所属机构:扬州大学食品科学与工程学院
- 所在地区:江苏省 扬州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:江苏省高校自然科学研究项目
相关作者
- 顾瑞霞
- 作品数：178被引量：1,017H指数：16
- 供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
- 研究主题：乳酸菌 发酵乳 益生菌 发酵 酸奶
- 陈霞
- 作品数：58被引量：282H指数：8
- 供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题：电导率 乳酸菌 面团 风味 扬州包子
- 张素华
- 作品数：48被引量：447H指数：13
- 供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题：芦笋 花卉 技术参数 饮料 营养价值
- 黄玉军
- 作品数：46被引量：198H指数：8
- 供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
- 研究主题：乳酸菌 抗氧化 降胆固醇 人源 发酵豆乳
- 郭飞翔
- 作品数：6被引量：37H指数：4
- 供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
- 研究主题：乳酸菌 发酵乳 黑米 长寿人群 胆固醇
