戚彪
作品数： 45被引量：183H指数：9
  • 所属机构:中国肉类食品综合研究中心
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

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李家鹏
作品数：197被引量：851H指数：16
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
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作品数：323被引量：1,042H指数：19
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 挥发性风味物质 细胞培育 风味 脂肪氧化
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