-
彭增起
-

-

- 所属机构:南京农业大学食品科技学院
- 所在地区:江苏省 南京市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家现代农业产业技术体系建设项目
相关作者
- 张雅玮

- 作品数:70被引量:387H指数:11
- 供职机构:南京农业大学
- 研究主题:低钠 低钠盐 杂环胺 咸味 肉制品
- 周光宏

- 作品数:1,204被引量:9,489H指数:43
- 供职机构:南京农业大学
- 研究主题:牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
- 靳红果

- 作品数:41被引量:169H指数:9
- 供职机构:南京农业大学食品科技学院
- 研究主题:凝胶特性 牛肉 背最长肌 多聚磷酸盐 肉糜
- 徐幸莲

- 作品数:1,016被引量:7,708H指数:40
- 供职机构:南京农业大学
- 研究主题:鸡肉 肌原纤维蛋白 鸡胸肉 猪肉 肉制品
- 沈明霞

- 作品数:283被引量:1,395H指数:22
- 供职机构:南京农业大学
- 研究主题:母猪 无线传感器网络 机器视觉 农田信息 肉鸡