余伦理
作品数: 2被引量:0H指数:0
  • 所属机构:郑州工程学院粮油食品学院
  • 所在地区:河南省 郑州市
  • 研究方向:轻工技术与工程

相关作者

许红
作品数:8被引量:61H指数:3
供职机构:郑州工程学院粮油食品学院
研究主题:生产工艺 糊化 玉米片 方便米饭 回生
王显伦
作品数:7被引量:84H指数:5
供职机构:郑州工程学院粮油食品学院
研究主题:磷酸盐 糊化 生产工艺 玉米片 方便米饭
孟宏昌
作品数:47被引量:171H指数:7
供职机构:漯河职业技术学院
研究主题:生产工艺 甘草 发酵 五花猪肉 乳酸菌
王冰
作品数:160被引量:325H指数:11
供职机构:哈尔滨商业大学
研究主题:布风板 烘干装置 烘干筒 外泄 圆筒形
玉米片生产工艺技术研究
2004年
对 玉 米 片 的 生 产 工 艺 进 行 了 研 究 ,探 讨 了 最 佳 工 艺 条 件 , 结 果 表 明 ,糊 化 温 度 121℃,老 化 温 度 0℃,老 化 时 间 6h, 焙 烤 温 度 325℃时 玉 米 片 质 量 较 好 。
孟宏昌王显伦王冰许红余伦理
关键词:玉米片生产工艺糊化焙烤
玉米片生产工艺技术研究
2004年
该文对玉米片的生产工艺进行了研究,探讨了最佳工艺条件。结果表明:采用适当的条件,可以制得质量较好的玉米片。
孟宏昌王显伦许红余伦理
关键词:玉米片生产工艺糊化烘烤产品质量休闲食品