-
牟建楼
-

-

- 所属机构:河北农业大学食品科技学院
- 所在地区:河北省 保定市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:河北省科技计划项目
相关作者
- 王颉

- 作品数:529被引量:2,860H指数:25
- 供职机构:河北农业大学食品科技学院
- 研究主题:香气成分 扇贝 葡萄酒 顶空固相微萃取 高级醇
- 刘亚琼

- 作品数:165被引量:751H指数:13
- 供职机构:河北农业大学食品科技学院
- 研究主题:杏鲍菇 扇贝柱 发酵过程 香气成分 食品科学技术
- 孙剑锋

- 作品数:173被引量:748H指数:14
- 供职机构:河北农业大学食品科技学院
- 研究主题:食品科学技术 海参 多酚 杏鲍菇 马铃薯
- 陈志周

- 作品数:133被引量:732H指数:15
- 供职机构:河北农业大学食品科技学院
- 研究主题:聚乙烯醇 大豆蛋白 大豆分离蛋白膜 大豆分离蛋白 壳聚糖
- 马艳莉

- 作品数:84被引量:445H指数:12
- 供职机构:河北农业大学食品科技学院
- 研究主题:腐乳 青方腐乳 发酵过程 生物胺 理化性质