牟建楼
作品数: 195被引量:871H指数:15
  • 所属机构:河北农业大学食品科技学院
  • 所在地区:河北省 保定市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:河北省科技计划项目

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王颉
作品数:529被引量:2,860H指数:25
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