-
李洁
-
-
- 所属机构:华中农业大学
- 所在地区:湖北省 武汉市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技支撑计划
相关作者
- 严守雷
- 作品数：206被引量：859H指数：16
- 供职机构：华中农业大学
- 研究主题：莲藕 保鲜 多酚氧化酶 莲藕淀粉 藕节
- 王清章
- 作品数：206被引量：1,264H指数：20
- 供职机构：华中农业大学
- 研究主题：莲藕 多酚氧化酶 贮藏 保鲜 褐变
- 刘纪红
- 作品数：63被引量：46H指数：5
- 供职机构：华中农业大学
- 研究主题：藕片 莲藕 脆度 复合料 辣味
- 田翠华
- 作品数：13被引量：75H指数：7
- 供职机构：惠州学院
- 研究主题：莲藕淀粉 莲藕 淀粉 糊化特性 糊化温度
- 赵春梅
- 作品数：9被引量：21H指数：3
- 供职机构：华中农业大学
- 研究主题：可溶性膳食纤维 藕节 菱角淀粉 面条品质 面条
