吴重德
作品数: 121被引量:306H指数:9
  • 所属机构:四川大学
  • 所在地区:四川省 成都市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

周荣清
作品数:194被引量:712H指数:15
供职机构:四川大学
研究主题:微生物群落 乳酸菌 大曲 挥发性组分 微生物
黄钧
作品数:132被引量:358H指数:11
供职机构:四川大学
研究主题:乳酸菌 挥发性组分 大曲 微生物群落 微生物群落结构
何桂强
作品数:16被引量:42H指数:4
供职机构:四川大学
研究主题:乳酸菌 豆豉 高盐 物量 发酵培养基
张敏
作品数:87被引量:107H指数:6
供职机构:四川大学
研究主题:胞外多糖 酵母菌 咬合面 管理中心 菌种
张立强
作品数:10被引量:31H指数:4
供职机构:四川大学
研究主题:挥发性组分 红曲 酱醪 纯菌种 接种