刘宇宸
作品数： 1被引量：29H指数：1
  • 所属机构:中央储备粮宁乡直属库
  • 所在地区:湖南省 长沙市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技重大专项

相关作者

王金水
作品数：372被引量：1,991H指数：24
供职机构：河南工业大学生物工程学院
研究主题：小麦 面团 小麦面筋蛋白 蛋白质 谷朊粉
赵冬艳
作品数：7被引量：83H指数：5
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：谷朊粉 乳化性 乳化稳定性 乳化活性 食品改良剂
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