-
廖劲松
-
-
- 所属机构:华南理工大学
- 所在地区:广东省 广州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:广东省自然科学基金
相关作者
- 齐军茹
- 作品数:148被引量:539H指数:14
- 供职机构:华南理工大学食品科学与工程学院
- 研究主题:大豆多糖 MAILLARD反应 葡聚糖 大豆蛋白 大豆分离蛋白
- 杨晓泉
- 作品数:631被引量:3,563H指数:28
- 供职机构:华南理工大学
- 研究主题:大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
- 郭勇
- 作品数:325被引量:2,368H指数:24
- 供职机构:华南理工大学
- 研究主题:玫瑰茄 豆豉纤溶酶 玫瑰茄细胞 木瓜凝乳蛋白酶 细胞培养
- 庄桂
- 作品数:45被引量:217H指数:7
- 供职机构:河南工业大学生物工程学院
- 研究主题:酿造 酱油 醋渣 红曲 酿造酱油
- 彭志英
- 作品数:240被引量:4,089H指数:36
- 供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
- 研究主题:生理功能 食品 多糖 大豆蛋白 微生物转谷氨酰胺酶