-
姜淑娟
-
-
- 所属机构:大连工业大学
- 所在地区:辽宁省 大连市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 牟光庆
- 作品数：264被引量：825H指数：14
- 供职机构：大连工业大学
- 研究主题：酪蛋白 乳酸菌 胞外多糖 植物乳杆菌 乳清蛋白
- 钱方
- 作品数：181被引量：654H指数：14
- 供职机构：大连工业大学
- 研究主题：乳酸菌 乳清蛋白 大豆蛋白 胞外多糖 转谷氨酰胺酶
- 妥彦峰
- 作品数：134被引量：384H指数：11
- 供职机构：大连工业大学
- 研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 胞外多糖 乳杆菌 乳清蛋白
- 孙洋
- 作品数：20被引量：92H指数：5
- 供职机构：大连工业大学
- 研究主题：抗氧化肽 多肽 牛乳 蛋清 乳清蛋白
- 吴巧丽
- 作品数：6被引量：4H指数：1
- 供职机构：大连工业大学食品学院
- 研究主题：蛋清蛋白 安全级 固定化 壳聚糖 食品
