-
吴雪琴
-
-
- 所属机构:西南农业大学食品科学学院
- 所在地区:重庆市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:重庆市科技攻关计划
相关作者
- 侯大军
- 作品数：36被引量：195H指数：8
- 供职机构：西南大学食品科学学院
- 研究主题：腌制 风味 絮状沉淀 矿泉水 矿泉
- 李洪军
- 作品数：598被引量：4,040H指数：28
- 供职机构：西南大学食品科学学院
- 研究主题：兔肉 肉制品 腌制 嫩化 腊肉
- 丁晓雯
- 作品数：33被引量：486H指数：13
- 供职机构：西南农业大学食品科学学院
- 研究主题：食品 蛋白质 化学成分 综合利用 核桃仁
- 章道明
- 作品数：30被引量：175H指数：8
- 供职机构：西南大学
- 研究主题：复合饮料 紫薯 辣椒素类物质 辣椒素 蓝莓
- 杜木英
- 作品数：118被引量：865H指数：18
- 供职机构：西南大学
- 研究主题：苦荞 发酵 乳酸菌 面团 辣椒
