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侯彩云
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- 所属机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 所在地区:北京市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技重大专项
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- 侯彩云常国华尚艳芬
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- 姜云芸侯彩云任发政
- 关键词：双歧杆菌基因胞外多糖
- 稻米蛋白质数字图像检测方法的研究被引量：5
- 2005年
- 基于样液色度值与蛋白质含量在一定范围内的高度相关性,提出通过采集样液的数字图像信息,进行稻米蛋白质测定的数字图像检测方法。结果表明,该方法检测结果准确,且检测效率较传统方法显著提高。
- 孙建平侯彩云常国华岳冉
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- 针对我国农业和农村经济结构向优化品种、提高质量、增加效益为中心进行调整的形势及稻谷生产与流通过程中迫切需要建立和健全科学、合理的品质评价体系的现状,采用先进、适宜的评价方法,论述了稻米一次品质与二次品质的概念、内涵及其评...
- 侯彩云
- 关键词：稻米
- 文献传递
- 普洱茶饮用安全性研究被引量：2
- 2009年
- 选取不同储存年份普洱茶,检测其中微生物含量,对其饮用安全性进行研究。实验以市场上购买的3种不同储存年份的普洱茶为研究对象,采用国家标准方法,分别检测普洱茶茶叶和冲泡后茶汤中菌落总数、霉菌和酵母总数以及大肠菌群数,结果表明,普洱茶茶叶和茶汤中微生物含量均随储藏年份呈现一定变化规律,储存越久,微生物含量越少;茶叶和茶汤中大肠菌群实验均呈阴性。研究结果显示,本实验所选用的普洱茶中仍存在一定数量的微生物,消费者应选购正规厂家生产的普洱茶,并储存于干燥阴凉环境,以保证普洱茶的良好品质。
- 安瑜李炜侯彩云
- 关键词：普洱茶微生物
- 食品质量安全检测方法与可追溯体系建设
- 傅泽田张健张小栓陈泽勇王传现刘丽欣王忠义方晓明高观杨毅侯彩云杨万颖杜松怀彭朝辉
- “民以食为天，食以安为先”，食品质量安全是事关国计民生的重点与难点问题，也是关系到产业国际竞争力和国家国际形象的重大问题。食品质量安全检测方法和追溯体系的建设与实施，对加强食品从生产到消费的全过程监控，提高食品供应链透明...
- 关键词：
- 常温冲泡绿茶有效物质浸出规律的研究被引量：26
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- 冯婧侯彩云
- 关键词：浸出规律冲泡水温绿茶
- 生物发光快速测定生乳菌落总数的方法被引量：3
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- 为消除利用ATP生物发光法测定生乳菌落总数时非细菌ATP对测定结果的干扰,建立了一种样品前处理方法。利用ATP生物发光法对经过前处理的生乳样品进行检测,结果表明,生乳菌落总数对数值与生乳细菌ATP发光对数值呈现较好的线性关系(R2=0.982),相关程度为显著相关(P<0.01),说明该前处理方法能够有效排除非细菌ATP的干扰,有利于提高ATP生物发光法定量测定生乳菌落总数准确性。
- 宋子明孙中锋侯彩云史海莹金江玉刘思露
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- 论述了农产品加工与食品加工的相互关联及其差异 ,指出食品加工是农产品加工的重要内容 ,但并不能囊括农产品加工的全部 ;食品加工源于农产品加工 ,但高于农产品加工。农产品加工作为“大农业”与“大食品”的最佳结合点 ,在传统农业向现代化农业迈进过程中起着越来越重要的作用。只有树立“大农业”的观念 ,施行农业产业化经营 。
- 侯彩云
- 关键词：农产品食品农业产业化
