赵元晖
作品数: 219被引量:546H指数:13
  • 所属机构:中国海洋大学
  • 所在地区:山东省 青岛市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

曾名湧
作品数:251被引量:549H指数:12
供职机构:中国海洋大学
研究主题:牡蛎 鲟鱼 凡纳滨对虾 牡蛎肉 海地瓜
刘尊英
作品数:220被引量:1,084H指数:17
供职机构:中国海洋大学
研究主题:牡蛎 凡纳滨对虾 胶原蛋白 活性肽 保鲜
董士远
作品数:167被引量:787H指数:15
供职机构:中国海洋大学
研究主题:牡蛎 鲢鱼 美拉德反应 保鲜 菠萝蛋白酶
高瑞昌
作品数:152被引量:706H指数:15
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:鲟鱼 肌球蛋白 凝胶特性 鱼糜 鲢鱼
吴浩浩
作品数:66被引量:32H指数:3
供职机构:中国海洋大学
研究主题:聚球藻 多聚磷酸 补铁剂 纳米铁 聚球藻7002