邱裕
作品数： 10被引量：1H指数：1
  • 所属机构:华南理工大学
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程

相关作者

陈中
作品数：208被引量：1,017H指数：18
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：大豆蛋白 发酵 微生物转谷氨酰胺酶 发酵法生产 酸味
林伟锋
作品数：182被引量：869H指数：16
供职机构：华南理工大学
研究主题：发酵 质构特性 蛋白质 稳定性 发酵法生产
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