刘森
作品数: 12被引量:111H指数:6
  • 所属机构:西华大学
  • 所在地区:四川省 成都市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:四川省食品生物技术重点实验室开放基金

相关作者

向文良
作品数:153被引量:671H指数:14
供职机构:西华大学
研究主题:四川泡菜 泡菜 浓香型白酒 发酵 乳酸菌
车振明
作品数:470被引量:2,161H指数:22
供职机构:西华大学
研究主题:发酵 郫县豆瓣 泡菜 豆瓣酱 柠檬
梁华忠
作品数:9被引量:44H指数:4
供职机构:西华大学生物工程学院
研究主题:米酒 宏基因组文库 ITS AFLP 16S-23S
李可
作品数:69被引量:256H指数:9
供职机构:四川省农业科学院
研究主题:猕猴桃 催熟 发酵 果酒 红阳猕猴桃
张大凤
作品数:32被引量:548H指数:6
供职机构:黄淮学院
研究主题:保鲜剂 饼干 贮藏品质 柠檬 果胶酯酶