相关作者
- 吴祖芳

- 作品数:210被引量:1,176H指数:16
- 供职机构:宁波大学
- 研究主题:乳酸菌 发酵 冬瓜 榨菜 组胺
- 翁佩芳

- 作品数:178被引量:1,033H指数:16
- 供职机构:宁波大学
- 研究主题:发酵 乳酸菌 冬瓜 榨菜 磷脂复合物
- 汤鲁宏

- 作品数:28被引量:193H指数:8
- 供职机构:江南大学药学院
- 研究主题:L-抗坏血酸棕榈酸酯 脂肪酶 大豆 非共沸 混合溶剂浸出
- 张浩

- 作品数:6被引量:64H指数:4
- 供职机构:无锡轻工大学食品学院
- 研究主题:L-抗坏血酸棕榈酸酯 食品添加剂 催化合成 AP 脂肪酶
- 张鑫

- 作品数:72被引量:65H指数:5
- 供职机构:宁波大学
- 研究主题:磷脂复合物 多酚 抗坏血酸棕榈酸酯 太阳 荧光