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搜索到282篇“ HACCP认证“的相关文章

媒体报道与食用农产品质量安全认证决策研究——以HACCP认证为例被引量：2: 2024年; 社会监督主体信息披露是促进食用农产品市场中质量信息从生产者向消费者传递的稳定器,也是食品生产者采取质量安全认证的外部推手。文章采用2018Q1-2022Q1的季度省级面板数据为研究样本,研究媒体报道与政府质量公示对于生产者质量安全认证决策的影响。研究结果表明,媒体食品安全相关报道会推动企业采取质量安全认证的决策。进一步考虑企业质量安全意识对结果的影响,以“是否在HACCP认证证书上使用可识标识”作为衡量依据,得出质量安全意识高的企业更容易受到媒体报道影响,采取质量安全认证决策。通过异质性分析,得出当企业质量安全意识较低时,来自消费者的需求拉动是影响企业进行质量安全认证的第一层动力;当企业质量安全意识较高时,媒体报道的促进作用更加凸显。最后,考虑到媒体机构与政府机关作为社会监督的两大主体,二者之间同时存在互补与替代两种关系,把政府质量公示作为调节变量加入模型做进一步分析。结果表明在共同推动企业进入HACCP体系认证中,两者互补关系大于替代关系。; 万文宇熊少晖陶建平; 关键词：媒体报道 HACCP认证食品质量安全

加工企业食品质量安全互惠偏好行为研究——以HACCP认证加工水产品为例被引量：2: 2022年; 以HACCP认证加工水产品为例,基于实验经济学方法探究了企业规模经济和食品安全法治环境对水产品加工企业社会偏好行为的影响机理。研究结果发现:第一,水产品加工企业具备“责任”与“盈利”的双重属性,其社会偏好行为属于互惠偏好行为类型。第二,企业规模经济和食品安全法治环境均可促进该类加工水产品市场价值的实现,进而激励其更好地采用HACCP认证体系,完善水产品加工企业安全生产中的互惠偏好行为。第三,不同规模经济条件下,食品安全法治环境对水产品加工企业互惠偏好行为影响效果呈现差异性。当企业实现适度规模经济时,食品安全法治环境对水产品加工企业互惠偏好行为影响较大;当企业规模不经济或规模经济过度实现时,食品安全法治环境对水产品加工企业互惠偏好行为影响较小。; 梁杰高强邱浩然; 关键词：HACCP认证水产品食品质量安全

新版HACCP认证在粮油加工企业中的应用探究被引量：1: 2022年; 危害分析与关键控制点是一种食品安全过程控制体系,通过科学的方法分析食品生产加工过程中可能引入、产生或带来的生物、物理及化学危害,提前制定预防控制措施,降低食品安全风险对产品的影响。国家认监委在2021年7月29日发布实施新版《HACCP体系认证实施规则》,文章依据大量的文献资料,并结合新版HACCP认证在粮油加工企业中的实际运用展开详细探讨,给相关企业在建立及完善HACCP体系过程中提供一些思路。; 章琳华于阿立董华邵树楷闫军剑; 关键词：食品安全

韩国强制食品HACCP认证对中国企业HACCP计划制定的启示被引量：3: 2020年; HACCP是一种用于保护食品防止生物、化学、物理的危害的预防性管理工具,是一个用以识别、评估和控制食品安全的体系方法,获得了世界上很多国家和组织支持。韩国将于2021年实施进口食品韩国HACCP认证,所有进口至韩国的食品都需通过韩国HACCP认证。韩国HACCP体现了体系在工厂生产中的重要性,为保证体系运行持续有效,要求人员有替代岗,要求产品说明及工艺流程详尽。要求HACCP计划根据工厂实际设置,并按计划内容生产。本文主要以泡菜企业为例,从HACCP体系的预备步骤及七大原理共十二个步骤着手,重点讨论我国泡菜企业HACCP的拟制与韩国相关标准的区别,以期帮助我国食品企业顺利通过韩国HACCP认证,拿到通往韩国的通行证。; 何晓霞宋欣欣周连仲; 关键词：HACCP 泡菜

HACCP认证法在化疗药物配置职业防护安全管理中的应用被引量：4: 2019年; 目的:分析探讨在化疗药物配置的职业防护安全管理工作中建立并实行HACCP认证法的临床应用效果。方法:于2017年5月在在化疗药物管理工作中HACCP认证法,将2017年5月~2018年8月应用HACCP认证法后和2016年1月~2017年4月未应用两时期的化疗药物配置职业防护安全管理情况开展分析比较。结果:应用HACCP认证法后护理人员对化疗药物职业危害知识掌握度、职业防护水平与应用前相比显著增加(P<0.05);应用HACCP认证法后护理人员对自身工作的满意度相比于应用前有了显著提高(P<0.05)。结论:在化疗药物配置的职业防护安全管理工作中应用HACCP认证法对使用的化疗药物开展提前分析,可有效帮助安全管理手段的正确制定,最终对提升护理人员化疗药物职业危害知识掌握度及防护水平,提升护理人员工作满意度上有显著作用。; 白珊珊; 关键词：安全管理满意度

社会共治视角下出口食品企业备案采信HACCP认证的模式构建: 2018年; 危害分析与关键控制点体系（HACCP体系）是被世界各国食品主管当局、科研机构和食品生产业者所公认的有效预防食品安全的体系。随着我国食品逐步进入国际市场和国际上对HACCP体系的推广，已有越来越多的食品生产企业开始建立实施HACCP管理体系，并陆续申请和通过第三方认证。; 郑枢刘建芳朱光富; 关键词：HACCP认证危害分析与关键控制点 HACCP体系 HACCP管理体系出口

基于博弈视角构建HACCP认证采信模型: 2018年; 一、备案监管：充分发挥声誉机制（一）博弈博弈论（Game Theory）英文原文是＂游戏理论＂。公认的博弈论学科创建是始于冯诺依曼和摩根斯坦的著作《博弈论与经济行为》。博弈的要素有三个：参与人（player）、策略（strategy）、收益（gain）或支付（payment）,有关这些要素的知识被称为信息,而共同的知识是指被所有参与人掌握的信息。; 高瑞刚王雪红王超; 关键词：HACCP认证博弈论游戏理论经济行为

出口食品生产企业实施HACCP认证意愿的探讨被引量：4: 2017年; HACCP体系作为一种预防性的过程控制体系是食品安全管理领域最具权威的管理体系之一。目前,HACCP体系已被世界各国食品生产企业广泛运用。欧盟1993年6月颁布了93/43/EEC指令,规定了HACCP体系在欧盟食品安全体系中的重要地位,要求食品生产加工企业要承担起保障食品安全的首要责任。; 冯冠强赖凡刘鑫; 关键词：食品加工 HACCP认证过程控制

消费者对乳制品HACCP认证支付意愿的实证研究被引量：6: 2017年; 基于黑龙江省哈尔滨市消费者随机调查数据,选取消费者个体特征、消费习惯、消费关注点、对HACCP认证了解程度等影响因素18个变量,应用假想价值评估法(CVM)研究消费者乳品安全支付意愿(WTP)。研究结果显示,与普通牛奶相比,哈尔滨市消费者愿意为安全乳制品(液态奶)多支付24.27%费用。消费者月收入、是否为家庭主要购物者等因素与支付意愿呈显著正相关;安全认证HACCP乳制品价格、消费者年龄、受教育程度等与支付意愿呈显著负相关。; 戴晓武于佳李雅丽杨坤; 关键词：乳制品 HACCP

同线同标同质 HACCP认证监督审核要求: 本标准给出了“同线同标同质”出口食品企业HACCP认证的审核和监督活动符合相关法规和认证实施规则等要求的指导性意见。本标准适用于指导认证机构针对“同线同标同质”出口食品企业实施HACCP认证审核和后续监督活动。

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