搜索到651篇“ 食品卫生质量“的相关文章
- 一种食品卫生质量检测用试验箱
- 本实用新型公开了一种食品卫生质量检测用试验箱,涉及食品检测技术领域,包括,箱体、研磨箱,所述箱体内部活动连接有支撑板,所述支撑柱外侧面可拆卸连接有支撑杆,所述支撑杆一端可拆卸连接有固定环,所述支撑杆外侧面活动连接有大齿轮...
- 马瑞明
- 一种食品卫生质量检测用试验箱
- 本实用新型涉及食品检测技术领域,尤其为一种食品卫生质量检测用试验箱,包括上盖板、工作箱和外壳,所述外壳下端面内侧固定连接有第二电动伸缩杆,所述第二电动伸缩杆上端固定连接有工作箱,所述工作箱右侧上端固定连接有支撑杆,所述工...
- 关会敏姬志林
- 文献传递
- 2012年-2015年重庆市渝北区早餐食品卫生质量分析被引量:1
- 2016年
- 目的了解渝北区近4年早餐食品微生物污染状况,为食用安全及监督执法、制定合理有效的监管措施提供科学依据。方法随机抽取重庆市渝北区不同生产、销售渠道的早餐食品,进行微生物项目检测。结果 2012年-2015年共检测696件早餐食品,合格468件,总合格率为67.24%,不同年份合格率比较,差异有统计学意义(χ2=10.11,P<0.05)。不同场所的样品合格率差异有统计学意义(χ2=10.88,P<0.05)。在所检样品中,监督抽检、委托送检的合格率差异有统计学意义(χ2=14.76,P<0.05)。所测样品中菌落总数、大肠菌群的合格率较低,分别为84.48%、81.61%;霉菌及酵母计数合格率为99.43%;沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌合格率均为100.00%。结论早餐食品安全存在一定隐患,应加大早餐食品的监督力度,彻底杜绝由早餐食品引起的食源性疾患发生。
- 海英龚志华胡迪
- 关键词:早餐食品合格率微生物指标
- 2013年石嘴山市食品卫生质量监测报告被引量:1
- 2015年
- 目的了解石嘴山市食品卫生质量状况,为开展食品安全监督工作提供科学依据。方法通过市场抽检检测方法 ,对石嘴山市市场肉类、蔬菜类和部分生熟食品进行化学残留物和污染菌检测。结果所抽检的畜禽肉中兽药残留量指标合格率为100%,生熟食品中微生物指标合格率98.11%,食品添加剂合格率97.76%,蔬菜农药残留量指标合格率为85.71%,叶类蔬菜农药残留量超标率高达70%。结论石嘴山市市场上肉食类基本无兽药残留,叶类蔬菜农药残留严重,应进一步加强食品安全的监管。
- 耿敏王占霞
- 关键词:食品卫生质量污染菌
- 三明市2014年煎炸油及其煎炸食品卫生质量监测被引量:1
- 2015年
- 目的了解三明市城区煎炸油及其煎炸食品污染状况。方法市区内各早餐点随机采样,按国家标准方法分别测定酸价(AV)、过氧化值(POV)和羰基价(CGV)。结果检测煎炸油45份,其中AV超标率4.4%,CGV超标率17.8%;检测煎炸食品76份,其中AV超标率14.5%,CGV超标率69.7%,POV超标率15.8%。结论煎炸油及其煎炸食品的质量监控存在较大空白和不完善,应引起有关部门重视,加强管理和控制。
- 陈在耀龚贇黄建春陈建布
- 关键词:煎炸油煎炸食品酸价过氧化值羰基价
- 上海铁路管区2005—2012年食品卫生质量监测结果分析被引量:3
- 2014年
- 铁路食品卫生质量直接影响旅客健康和社会声誉。铁路部门食品卫生问题有其特殊性,站车食品种类繁多,进货渠道复杂多样,流通迅速,监管有时跟不上,存在食品安全隐患。为了解上海铁路管区内食品卫生状况,及时改进工作中存在的问题,我们对2005-2012年上海铁路管区食品卫生监测结果进行分析。
- 葛晶晶丛晓娜
- 关键词:食品卫生质量卫生监测结果食品卫生问题食品卫生状况社会声誉食品种类
- 加强昌都地区动物病死畜禽无害化处理工作提高动物性食品卫生质量安全
- 2014年
- 近年来,动物疫病频发,对畜牧业发展以及动物和动物产品卫生安全提出了严峻的考验,为了从源头上防控疫病,必须加强对动物病害肉尸的无害化处理工作、本文针对昌都地区目前的无害化处理现状,阐述了加强无害化处理工作的必要性,并从五个方面提出了解决问题的方法。
- 次成叶雪芬
- 秩和比法在不同年度不同种类食品卫生质量合格率评价中的应用被引量:2
- 2013年
- “民以食为天,食以安为先”食品卫生质量的优劣直接关乎人民大众的身心健康,这要求卫生监督部门必须做好食品卫生监督工作。为此,笔者应用加权秩和比法综合评价某地1997年至2000年不同种类食品卫生质量合格率,不仅对该地不同年度的食品卫生质量合格率进行评价,以指导今后年度食品卫生质尾的监督工作;同时综合4个年度评价不同种类食品卫生质量合格率,为有侧重点地加强某(几)类食品卫生监督工作指明方向。现将结果报道如下。
- 于俊英孙爱峰
- 关键词:食品卫生合格率
- 2012年十堰市流通环节食品卫生质量监测结果
- 2013年
- 目的了解十堰市流通环节食品质量状况,为加强该市流通环节食品质量安全监管、预防和控制食源性疾病的发生提供科学依据。方法于2012年,以十堰城区集贸市场、超市、临街熟食店为重点区域,现场制售的熟肉类及制品、糕点饼干为重点监测对象,按不定向随机的原则进行卫生质量抽查,并对结果进行分析。结果抽检样品205份,合格69份,总合格率为33.66%;菌落总数合格116份,合格率56.59%;大肠菌群合格98份,合格率47.80%;熟肉类及制品的亚硝酸盐合格率99.28%;糕点类酸价、过氧化值合格率100%;均未检出致病菌。在临街店和集贸市场等不同经营场所中抽检的食品合格率差异有统计学意义(χ2=10.05,P<0.05)。结论现场制售熟肉类及制品被微生物污染程度较为严重,尤其是集贸市场内产品的卫生质量问题更为突出,提示现场制售熟肉类及制品存在引发食物中毒的隐患,应引起卫生监督等相关部门的高度重视。
- 王滨高景枝
- 关键词:糕点卫生质量抽检
- 联系数在食品卫生质量合格率排序和潜在发展趋势分析中的应用被引量:2
- 2013年
- 食品卫生质量检测合格率是卫生监督的一个重要内容,也是保证食品质量和食品安全的重要措施之一。笔者曾应用加权秩和比法综合评价某地1997-2000年不同种类食品卫生质量合格率,本文试用基于联系数的有效值和偏联系数进行排序和潜在发展趋势分析,以指导食品卫生监督工作的顺利开展,切实保证食品安全,发挥卫生监督的预防疾病、促进健康的目的。现将结果报道如下。
- 史景明孙爱峰
- 关键词:联系数食品卫生合格率
相关作者
- 马呈珠

- 作品数:57被引量:68H指数:3
- 供职机构:山东省卫生厅
- 研究主题:食物中毒 食物中毒分析 食品卫生 中毒分析 卫生质量
- 薛良辉

- 作品数:39被引量:75H指数:5
- 供职机构:山东省卫生厅
- 研究主题:食物中毒 食物中毒分析 食品安全 发病人数 食品卫生
- 延岩

- 作品数:39被引量:127H指数:6
- 供职机构:山东省疾病预防控制中心
- 研究主题:食物中毒 复方胶囊 中毒分析 葛根素 食品卫生
- 陈一资

- 作品数:104被引量:561H指数:12
- 供职机构:四川农业大学食品学院
- 研究主题:食品安全 五氯酚钠 脂肪酸组成 急性毒性 兽药残留
- 符剑

- 作品数:5被引量:9H指数:2
- 供职机构:浙江省卫生防疫站
- 研究主题:食品卫生质量 医学伦理学 性病治疗 性病 伦理问题