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白卫东
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赵冰
作品数:155被引量:794H指数:16
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
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丹彤
作品数:71被引量:282H指数:9
供职机构:内蒙古农业大学食品科学与工程学院乳品生物技术与工程教育部重点实验室
研究主题:嗜热链球菌 发酵乳 挥发性风味物质 SPME-GC-MS 菌株
张顺亮
作品数:158被引量:886H指数:17
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:挥发性风味物质 风味 牛肉 素肉 肉制品
张和平
作品数:866被引量:4,099H指数:32
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