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- 一种苹果贮藏用浸泡液及苹果贮藏方法
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- 马怀宇张放放吕德国李丽杰郭成轩秦嗣军何佳丽
- 富铁锌高叶酸玉米的创制及加工贮藏方法的探究
- 2025年
- 本研究旨在开发富含铁、锌和高叶酸的玉米品种(Fe≥40 mg/kg,Zn≥40 mg/kg,叶酸≥150μg/100 g),以提高叶酸的利用率,延长鲜食富铁锌高叶酸玉米的货架期。设置不同浓度铁锌处理组5组和1组清水对照组,对高叶酸鲜食玉米品种,分别于大喇叭口期、抽雄期、灌浆期用无人机进行铁锌混合微肥叶面喷施以获得富铁锌高叶酸玉米。采取不同加工工艺对获得的高叶酸玉米进行处理,分析不同的加工及贮藏条件下富铁锌高叶酸玉米中叶酸含量的变化,筛选出最优的加工储藏方法。高叶酸玉米生长期叶面喷施铁锌混合微肥,显著提高了籽粒中铁、锌的含量,达到了铁、锌营养强化的效果。真空包装鲜玉米加工过程中叶酸损失率为11.97%,真空包装即食玉米加工过程中叶酸损失率为23.36%。结合不同工艺叶酸损失率以及不同贮藏条件下叶酸含量的变化,真空包装即食玉米在4℃贮藏60 d效果最佳。
- 李文宗许一凡陈建华胡超王贞黄雅敏
- 关键词:营养强化叶酸加工贮藏
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- 许勇泉汪洁琼高颖唐邦明
- 一种桑园优势寄生蜂的低温贮藏方法
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- 高鸿宾朱维叶
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- 新梅低压静电场协同专用保鲜包装贮藏方法及应用
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- 潘艳芳夏伊宁张旭东程锦潇
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