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作品数:327被引量:1,438H指数:21
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张红星
作品数:218被引量:475H指数:12
供职机构:北京农学院
研究主题:植物乳杆菌 细菌素 胆盐水解酶 藏灵菇 乳酸菌
张卫兵
作品数:233被引量:496H指数:10
供职机构:甘肃农业大学
研究主题:凝乳酶 牦牛乳 牦牛 乳酸菌 干酪
董明盛
作品数:246被引量:1,907H指数:23
供职机构:南京农业大学食品科技学院
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杨希娟
作品数:157被引量:862H指数:18
供职机构:青海省农林科学院
研究主题:青稞 蚕豆 多酚 抗氧化活性 西藏灵菇