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荔枝果花色苷稳定性研究
2025年
为了解荔枝果花色苷的稳定性,以‘糯米糍’荔枝果为试验材料,分离纯化得到荔枝果花色苷,通过高效液相色谱-质谱(HPLC-MS)联用技术鉴定荔枝果中的主要花色苷,并研究温度、酚类、醛类、有机酸、金属离子和抗氧化剂对荔枝果花色苷稳定性的影响。结表明:‘糯米糍’荔枝果中的主要花色苷为矢车菊素-3-芸香糖苷;荔枝花色苷对热不稳定,低温有利于荔枝果花色苷的保存;没食子酸、香兰素、草酸、3,5-二硝基水杨酸、阿魏酸均对荔枝果花色苷具有辅色效应,并且在一定范围内浓度越高,作用也越强;金属离子Al3+对花色苷有良好的增色和稳定作用,2,6-二叔丁基对甲酚抗氧化剂对荔枝花色苷虽然有明显的增色效应,但不利于花色苷稳定性的维持。研究结可为采后荔枝果色泽控制提供理论依据。
王春兰张丹丹蒋跃明蒋跃明
关键词:荔枝果皮花色苷褐变稳定性
一种荔枝果花色苷的制备方法
本发明属于食品天然色素领域,涉及一种荔枝果花色苷的制备方法。将荔枝果荔枝果冷冻干燥,粉碎为荔枝果冻干粉;加入三元或二元天然低共熔溶剂,搅拌提取,抽滤收集红色澄清提取液;过滤和离心,去除固体残渣和大分子杂质,再经预...
白卫滨李旭升李凯璇
一种减少荔枝果高温伤害的保鲜方法
本发明公开了一种减少荔枝果高温伤害的保鲜方法。将荔枝浸泡在丙二醇溶液中,取出晾干,再浸泡在谷胱甘肽溶液中,再进行检疫高温处理。本发明中的保湿抗氧化处理方法能够有效延长荔枝的保质期,减少高温处理后的品质劣化问题,使荔枝在...
张丹丹蒋跃明龚亮
一种荔枝果天然染发剂及其制备方法
本发明公开了荔枝果在染发或在制备天然染发剂中的应用,具体涉及一种荔枝果天然染发剂及其制备方法。本发明以现有荔枝果肉加工提取过程产生的大量荔枝果废渣为原料,经过加工成粉末或从中提取出提取物,制备荔枝果天然染发剂...
李璐肖翔丛延广邹肖王耘航许圣熙谢鑫罗钰婕姜宁
一种荔枝果梗的粉碎装置
本实用新型公开了一种荔枝果梗的粉碎装置,涉及粉碎装置技术领域,该粉碎装置旨在解决现有的粉碎装置通常对于梗的粉碎效率不够高,且无法对粉碎后的梗进行水分过滤后再快速收集,该粉碎装置包括箱体和固定安装于箱...
李嘉诚李化强吴菲菲陈彦羽许恒玮
一种同时解决荔枝果滞绿和肉退糖的叶面肥及其应用
本发明公开了一种同时解决荔枝果滞绿和肉退糖的叶面肥及其应用,所述叶面肥包括以下浓度的组分:1‑3g/L磷钾复合肥、2‑4 g/L钙盐、2‑4 g/L镁盐、0.8‑1.5 g/L谷氨酸。本发明提供的荔枝叶面肥,磷酸二氢...
马武强张付祥唐玉虎周开兵
含宁夏枸杞提取物和荔枝果提取物眼部精华液的临床功效
2024年
探讨一款含宁夏枸杞提取物和荔枝果提取物的眼部精华液的临床功效,选取了35例18~60岁健康受试者使用该产品,通过测试肤角质层水分含量、经水分流失量、眼角皱纹面积、眼底细纹面积、眼角肤紧致度F4值和眼角肤弹性R2值,同时结合消费者自我评估,进行人体功效评价试验,验证该产品具有保湿、屏障修护、抗皱、紧致功效。
杨荣梅饶治
关键词:抗皱
一种同时解决荔枝果滞绿和肉退糖的叶面肥及其应用
本发明公开了一种同时解决荔枝果滞绿和肉退糖的叶面肥及其应用,所述叶面肥包括以下浓度的组分:1‑3g/L磷钾复合肥、2‑4 g/L钙盐、2‑4 g/L镁盐、0.8‑1.5 g/L谷氨酸。本发明提供的荔枝叶面肥,磷酸二氢...
马武强张付祥唐玉虎周开兵
GABA处理延缓荔枝果褐变及与酚类物质变化的关系
2024年
荔枝采后极易发生褐变,为研究外源γ-氨基丁酸(GABA)处理对荔枝果褐变及酚类物质变化的影响,采用5 mmol/L的GABA溶液浸泡处理荔枝15 min,于(20±1)℃下贮藏6 d,定期取样进行褐变及酚类物质相关生理指标测定。结表明:GABA处理可以有效延缓荔枝果褐变,5 mmol/L GABA处理的荔枝在20℃下贮藏6 d后褐变指数为2.80,显著低于对照组(3.60),同时好率达36.67%,失重率仅为3.82%。在贮藏期间,GABA处理显著减少荔枝果中丙二醛(MDA)积累,抑制多酚氧化酶(PPO),过氧化物酶(POD)和漆酶(LAC)活力,激活苯丙氨酸解氨酶(PAL),贮藏6 d时GABA处理的荔枝果具有较高的总酚(525.93 mg GA/g)、黄酮(14.06 mg rutin/g)和花色苷(0.54∆A/g)物质积累,DPPH自由基清除能力提高。实验结说明,5 mmol/L GABA处理能抑制酶促褐变的发生,改变酚类物质代谢进程,从而延缓荔枝果褐变,改善荔枝采后贮藏品质。
黄世鑫郑斯文周颖钿王凯赵雷刘旭伟胡卓炎
关键词:荔枝果皮褐变Γ-氨基丁酸酚类物质
荔枝果醇提物在制备抗炎的药物中的应用及其制备方法
本发明公开了荔枝果醇提物在制备抗炎的药物中的应用及其制备方法。本发明中,具有抗炎的荔枝果醇提物是由荔枝经70%乙醇提取得到,该荔枝果醇提物在无细胞毒性下抑制了LPS诱导的促炎介质(NO)和促炎细胞因子(TNF...
洪怡田民义田玉凤刘雄利周英

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