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茅台酒被引量：1: 2019年; 企业沿革企业名称:贵州茅台股份有限公司地址:贵州省仁怀市茅台镇清乾隆年间,茅台镇就有了茅台酒,后又借助于盐商发展了起来,当时的茅台镇是川盐入黔的四大口岸之一,据说贵州省三分之二的食盐由此运往各地,形成了'蜀盐走贵州,秦商聚茅台'的繁华局面。盐业的发展,尤其是晋陕盐商对酒业的资本投入,刺激了酿酒业的发展和酿酒技术的提高。进入民国后,随着盐商的衰落,茅台镇的酿酒业也一度衰败。; 高远; 关键词：酱香型白酒酒精度

谁在“秒杀”茅台酒?: 2024年; 某公司在电商平台推出限时“秒杀”茅台酒的优惠促销活动,但茅台酒一经上架就被恶意抢购一空,一瓶难求。这背后究竟有什么秘密?近日,浙江省云和县公安局成功侦破一起非法利用软件抢购电商平台茅台酒的案件,抓获14名犯罪嫌疑人,涉案资金流水高达6000余万元。; 谢佳罗闻慧吴诗卉; 关键词：电商平台优惠促销茅台酒秒杀犯罪嫌疑人抢购

酒瓶（贵州茅台酒散花飞天）: 1.本外观设计产品的名称：酒瓶（贵州茅台酒散花飞天）。;2.本外观设计产品的用途：用于盛装酒水。;3.本外观设计产品的设计要点：在于设计1的形状、图案以及色彩的结合；在于设计2的形状以及图案的结合。;4.最能表明设计要点...; 陈颖松

贵州搭配茅台酒的绝妙下酒菜: 2024年; 配茅台酒的贵州好菜是什么?中国的白酒品种丰富,中国的菜品比白酒还要丰富,每种酒都有比较适合它的菜品,这些菜品多和酒的原产地有关,也就是说什么地方产的酒,和当地的菜是最搭的,但也不能简单地用当地菜来配酒,比如麻婆豆腐配川派浓香酒就不太搭,因为太辣了,会把川派浓香酒的那种绵甜细腻的感觉破坏掉。; 朱剑李寻; 关键词：茅台酒川派菜品白酒原产地

构树与茅台酒糟不同混合比例对其青贮品质及微生物组成的影响: 2024年; 本试验旨在探究构树与茅台酒糟不同混合比例对其青贮品质及微生物组成的影响。试验共设置6个不同的构树与茅台酒糟混合比例,分别为:100%构树(GCK组)、80%构树和20%茅台酒糟(Ⅰ组)、60%构树和40%茅台酒糟(Ⅱ组)、40%构树和60%茅台酒糟(Ⅲ组)、20%构树和80%茅台酒糟(Ⅳ组)以及100%茅台酒糟(JCK组),每个处理3个重复。青贮60 d后,测定青贮样品的养分含量、发酵品质及微生物组成。结果表明:1)Ⅱ组青贮饲料粗蛋白质(CP)含量显著高于GCK组和Ⅰ组(P<0.05),中性洗涤纤维(NDF)含量显著低于GCK组(P<0.05),酸性洗涤纤维(ADF)含量显著低于GCK组和Ⅰ组(P<0.05)。所有混合青贮组(Ⅰ组~Ⅳ组)青贮饲料可溶性碳水化合物(WSC)和干物质(DM)含量均显著低于JCK组(P<0.05),NDF和ADF含量均显著低于GCK组(P<0.05)。2)Ⅱ组青贮饲料pH显著低于GCK组和Ⅰ组(P<0.05),乳酸(LA)含量显著高于Ⅲ组和JCK组(P<0.05)。各组青贮饲料均未检测出丁酸存在。3)GCK组、Ⅳ组和JCK组青贮饲料细菌的优势菌门为变形菌门(Proteobacteria),其余组的优势菌门为厚壁菌门(Firmicutes);Ⅱ组青贮饲料的优势菌属为乳杆菌属(Lactobacillus),相对丰度为41.75%。各组青贮饲料真菌的优势菌门为子囊菌门(Ascomycota);随着茅台酒糟混合比例的提高,青贮饲料的毕赤酵母属(Pichia)相对丰度呈现先降低后升高的趋势,Ⅱ组青贮饲料的毕赤酵母属相对丰度低于JCK组和GCK组,Ⅰ组青贮饲料的毕赤酵母属相对丰度高于JCK组和GCK组。综合考虑营养价值、发酵品质和微生物组成等因素,60%构树与40%茅台酒糟混合青贮发酵品质较好。; 何湘江樊雪莹陈玉连成启明李茂雅雷耀王佳楚函赵圆圆陈超王伟东王志军; 关键词：构树养分含量青贮品质微生物组成

不同比例花生秧与茅台酒糟混合青贮对饲料养分含量、发酵品质及微生物群落的影响: 2024年; 本试验旨在探究不同比例花生秧与茅台酒糟混合青贮对其养分含量、发酵品质以及微生物群落组成的影响。采用单因素试验设计,各组分别为花生秧单独青贮(HCK)、茅台酒糟单独青贮(JCK)、20%茅台酒糟混合青贮[花生秧:茅台酒糟为8:2(H:J 8:2)]、40%茅台酒糟混合青贮(H:J 6:4)、60%茅台酒糟混合青贮(H:J 4:6)、80%茅台酒糟混合青贮(H:J 2:8),以鲜重为基础,青贮60 d后开袋测定其养分含量、发酵指标和微生物群落组成。结果表明:随着混合青贮中茅台酒糟比例增加,青贮饲料中干物质(DM)、粗蛋白质(CP)与可溶性碳水化合物(WSC)含量逐渐增加(P<0.05),酸性洗涤纤维(ADF)含量逐渐减少(P<0.05);茅台酒糟添加比例在40%~60%时pH低于H:J 8:2、JCK和HCK(P<0.05),混合青贮氨态氮(AN)含量低于HCK和JCK(P<0.05),H:J 6:4、H:J 4:6组乳酸(LA)含量、H:J 2:8组中丙酸(PA)高于JCK组和HCK组(P<0.05),各处理组均未检测出丁酸(BA);在细菌门水平上,HCK和JCK组中优势菌门为Proteobacteria,混合青贮后的优势菌门为厚壁菌门(Firmicutes);在细菌属水平上,HCK和JCK组乳杆菌属(Lactobacillus)丰度较低,混合青贮后的优势菌属为Lactobacillus;在真菌门水平上,HCK、JCK以及花生秧和茅台酒糟4个混合青贮中的优势菌门为子囊菌门(Ascomycota);在真菌属水平上,HCK和JCK中含有哈萨克斯坦酵母属(Kazachstania-Candida_clade)、毕赤酵母属(Pichia),且随着茅台酒糟添加量的增多,Kazachstania-Candida_clade相对丰度逐渐降低至消失。综合养分含量、发酵品质和微生物群落组成等指标来看,茅台酒糟添加量在40%~60%时混合青贮饲料发酵品质较好。; 王佳楚函朱欣樊雪莹陈玉连李茂雅雷耀赵圆圆何湘江王志军陈超成启明; 关键词：花生秧混合青贮微生物群落发酵品质

不同混合比例茅台酒糟与芭蕉叶对其青贮饲料营养品质、发酵品质和微生物群落的影响被引量：1: 2024年; 本试验旨在探究不同混合比例茅台酒糟与芭蕉叶对其青贮饲料营养品质、发酵品质和微生物群落的影响。试验共设置6个茅台酒糟与芭蕉叶的混合比例,分别为:100%芭蕉叶单独青贮(BCK组)、20%茅台酒糟与80%芭蕉叶混合青贮(J20B80组)、40%茅台酒糟与60%芭蕉叶混合青贮(J40B60组)、60%茅台酒糟与40%芭蕉叶混合青贮(J60B40组)、80%茅台酒糟与20%芭蕉叶混合青贮(J80B20组)以及100%茅台酒糟单独青贮(JCK组);每个处理设置3个重复。青贮60 d后,对各组青贮饲料的养分含量、发酵品质和微生物群落进行测定。结果表明:1)与BCK组相比,各混合青贮组青贮饲料粗蛋白质(CP)含量显著提高(P<0.05);其中,J60B40组CP含量最高,显著高于J20B80组和J40B60组(P<0.05)。随着茅台酒糟添加比例的提高,青贮饲料中性洗涤纤维含量呈现逐渐降低的趋势。2)与BCK组相比,各混合青贮组青贮饲料pH均显著降低(P<0.05);J60B40组氨态氮含量最低,显著低于除JCK组外的其他组(P<0.05);J60B40组和J80B20组乳酸含量显著高于其他组(P<0.05);J40B60组和J80B20组丙酸(PA)含量较高,显著高于其他组(P<0.05);J60B40组PA含量显著高于J20B80组、JCK组和BCK组(P<0.05);所有组青贮饲料中均未检测到丁酸。3)在细菌门水平上,仅JCK组青贮饲料的优势菌门为变形菌门(Proteobacteria),其余各组的优势菌门均为厚壁菌门(Firmicutes),其次是变形菌门;在细菌属水平上,J60B40组和J80B20组的优势菌属为乳杆菌属(Lactobacillus),相对丰度分别为72.76%和50.92%。在真菌门水平上,除J40B60组外,其余各组的优势菌门均为子囊菌门(Ascomycota);在真菌属水平上,所有组的优势菌属均为其他,其次是毕赤酵母属(Pichia),且均含有少量的裂殖酵母属(Schizosaccharomyces)。综合分析得出,茅台酒糟与芭蕉叶混合青贮可以改善青贮饲料品质,其混合比例为60%茅台酒糟+40%芭蕉叶时青贮品质较好。; 赵圆圆樊雪莹成启明陈超陈玉连李茂雅雷耀王佳楚函何湘江王志军刘鹰昊; 关键词：微生物群落混合青贮

从查处假冒茅台酒看行政法上想象竞合的处理: 2024年; 在现代经济生活中,一些商品生产经营者或者服务提供者(以下简称经营主体)常常以“假冒”或者“仿冒”等不正当手段参与市场竞争并获取非法利益。; 李全宝; 关键词：非法利益现代经济生活不正当手段想象竞合行政法假冒

简谈高粱收割天气影响分析——以金沙县茅台酒用高粱为例: 2024年; 金沙县是茅台集团酒用高粱生产基地之一,为研究金沙天气对其酒用红缨子高粱收割期的影响,本文对金沙县茅台酒用红缨子高粱收割期天气利弊情况进行统计分析,建立了两个影响高粱收割的气象指标。结果表明:对指标一,可收割天数占比74.9%,其中全收割天数占比67.2%,半收割天数占比15.5%,不可收割天数占比17.3%;年际资料统计表明可收割天数占比有减少的趋势;对指标二,可收割天数占比71.5%,其中全收割天数占比67.2%,半收割天数占比8.8%,不可收割天数占比24.1%;年际资料统计表明可收割天数占比有减少的趋势。在41天的收割期中,8月下旬到9月上旬的可收割天数占比高于9月中旬到下旬。; 聂祥吕静周姣罗亚楠吴姗; 关键词：高粱

茅台酒文献集注: 作为追溯茅台酒的起源与发展，第一时期遗留的相关文献、文物较少，以致于茅台酒起源还笼罩在浓厚的历史迷雾之中。茅台酒因文献文物不足而留下起源之迷，解谜则有待于获取新的文献和发掘新的物证。而作为茅台酒历史的第二个时期，起始于晚...; 胡玉智

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