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不同蛋白酶对红鳍东方鲀肌肉提取液鲜味的影响作用研究: 河鲀味道鲜美且富含蛋白质,可通过酶解作用增加鲜味肽及鲜味氨基酸,从而提高鲜味。为探究不同酶作用下的红鳍东方鲀肌肉的鲜味特性并进一步发掘鲜味肽,本文利用风味蛋白酶、复合蛋白酶、以及它们混合酶(1:1,以酶活计)分别制备红鳍...; 周雪珂王文利刘源; 关键词：红鳍东方鲀酶解鲜味感官评价

罗氏沼虾血清及肌肉提取液凝集活性的比较研究被引量：4: 2005年; 用12种天然或经酶修饰的动物及人红细胞测定罗氏沼虾的血清和肌肉提取液的凝集能力,同时进行糖抑制、热稳定性、pH及Ca2+影响试验.结果显示,罗氏沼虾血清对鹌鹑红细胞的凝集效价比肌肉提取的高,且糖抑制、热稳定性、pH适应范围及对Ca2+的依赖性都存在明显差别,表明罗氏沼虾血清和肌肉提取液所含凝集素的类型不同.; 戴聪杰陈寅山谢进金吴文林; 关键词：罗氏沼虾血清肌肉提取液凝集素

泥蚶体液和肌肉提取液凝集素的初步研究被引量：4: 2005年; 利用14种天然或经酶修饰的动物及人红细胞来测定泥蚶的体液和肌肉提取液的凝集活力,并且进行糖(200 mmol·L-1)抑制、热稳定性、pH及Ca2+影响试验.结果显示:泥蚶体液和肌肉提取液对14种红细胞均有凝集作用.体液对兔红细胞的凝集作用可被乳糖和半乳糖所抑制,其凝集活性依赖于Ca2+,在pH7.0较稳定,经90℃保温10 min后活性完全消失;肌肉提取液的凝集活性不被实验所用的10种糖所抑制,在pH6.0～7.0,温度为60℃～90℃范围内均具较高活性,其凝集活性也依赖于Ca2+.推测:泥蚶的体液与肌肉提取液均含有凝集素,且种类不同.; 柯佳颖陈寅山许友勤谢进金; 关键词：泥蚶体液肌肉提取液

西施舌血清和肌肉提取液凝集性能研究被引量：15: 2004年; 利用血凝试验测定西施舌(Coelomactra antiquata)血清和肌肉提取液对8种红细胞的凝集活性,同时进行热稳定性、糖抑制和pH影响试验.结果表明,西施舌的血清和肌肉提取液均能凝集试验所用的8种红细胞,但肌肉提取液的凝集效价高于血清(人O型血除外).二者的热稳定性均较高.血清对草鱼红细胞的凝集作用可被试验用的7种糖抑制,而肌肉提取液则不被7种糖抑制.二者在pH 4.0-10.0的范围内均具有凝集活性.试验结果表明,西施舌血清和肌肉提取液均含有凝集素,但种类不同.; 陈寅山冯莉; 关键词：西施舌肌肉提取液凝集活性凝集素

脊条褶虾蛄血清及肌肉提取液凝集活性的比较被引量：4: 2003年; 利用血凝试验及糖抑制试验测定脊条褶虾蛄的血清及肌肉提取液的凝血活性及糖抑制专一性 ,同时进行热稳定性、pH及Ca2 + 影响试验 .结果显示 :其血清能凝集1 2种红细胞 ,且其凝集效价高于肌肉提取液 (兔、蛇、鲫鱼除外 ) .血清对鹌鹑红细胞的凝集可被D 果糖、D 半乳糖和蔗糖所抑制 ,最小抑制浓度均为 2 0 0mmol dm3,其凝集活性均依赖于Ca2 + ,在 pH值为 5.0～ 9.0范围内较稳定 ,经 40℃保温 1 0min后活性完全消失 ;肌肉提取液不被 7种糖抑制 ,在 pH值为 4.0～ 1 0 .0、温度为 40～ 90℃范围内均具活性 ,说明有很强的耐热性 ,其凝集活性不依赖于Ca2 + .以上结果表明 :脊条褶虾蛄血清与肌肉提取液均含有凝集素 ,且凝集素的种类不同 .; 戴聪杰陈寅山; 关键词：血清肌肉提取液凝集素凝集活性 PH值

日本对虾血清和肌肉提取液凝集活力初步研究被引量：13: 2002年; 用 1 2种天然或经酶修饰的动物及人红细胞测定日本对虾的血清和肌肉提取液的凝集活力 ,并且进行糖抑制、热稳定性、 p H及 Ca2 + 影响试验 .结果显示 :血清和肌肉提取液均能凝集 1 2种红细胞 ,但两者对每种红细胞的凝集效价各不相同 .血清对鹌鹑红细胞的凝集作用可被蔗糖抑制 ,最小抑制浓度为 2 0 0mmol/L ,其凝集活性依赖于 Ca2 + ,在 p H 4.0～ 7.0范围内较稳定 ,经 90℃保温 1 0 min保持最高活性 ;肌肉提取液的凝集活性不被 7种糖抑制 ,在 p H 6.0～ 7.0 ,温度为 4～ 80℃范围内均具最高活性 ,其凝集活性不依赖于 Ca2 + .由以上结果推测 :血清与肌肉提取液均含有凝集素 ,且种类可能不同 .; 戴聪杰陈寅山; 关键词：日本对虾血清肌肉提取液凝集素

失神经支配肌肉提取液对创伤性运动神经元胞体死亡的保护作用被引量：18: 1994年; 周围神经损伤后的功能恢复常不尽如人意，原因之一是周围神经损伤会导致一定数量的神经元胞体死亡。对于感觉神经元胞体的退变死亡，于损伤局部连续施用神经生长因子即可取得较好的保护效应，但对于运动神经元胞体的损伤性死亡，目前尚无一种有效的保护因子。作者从失神经支配肌肉能诱导其邻近的正常运动神经纤维发芽生长这一现象受到启发，研究了失神经支配肌肉提取液（ＤＭＥ）对周围神经损伤所导致的运动神经无胞体死亡的保护作用。结果表明，用失去神经支配后５ｄ的骨骼肌制成的提取液最具运动神经元营养活性。经乳鼠坐骨神经损伤实验模型检测，这种自制的ＤＭＥ能保护８７．６％的脊髓腰段前角运动神经元在坐骨神经损伤后一个月继续存活，而正常骨骼肌提取液的保护率仅为３７．３％。如不加以保护，则神经元胞体的存活率仅为８％。本研究结果提示骨骼肌的失神经支配可能会引起肌肉的某些代谢的改变，从而合成和分泌一些靶源性运动神经营养因子。; 孔吉明钟世镇胡耀民李忠华; 关键词：周围神经损伤运动神经元 DME

一种不含组织提取液的用于长期培养鱼类肌肉干细胞的培养基: 本发明提供一种不含组织提取液的用于长期培养鱼类肌肉干细胞的培养基，该培养基是在L‑15基础培养基中添加20％胎牛血清、1％双抗溶液、20ng/mL碱性成纤维细胞生长因子、20ng/mL表皮生长因子和牛磺酸配制而成。应用本...; 郭华荣薛霆

一种甲壳动物血细胞分化因子性质的初步分析: 2023年; 血细胞是甲壳动物的免疫细胞,负责抵御和清除入侵的病原。虽然血细胞在甲壳动物的整个生命周期中都需要不断更新,但人们对甲壳动物造血机制的了解却十分有限。前期研究发现利用红螯螯虾的肌肉提取液可以诱导体外培养的造血组织细胞定向分化为颗粒细胞,但其中起到诱导分化作用的因子尚未明确。本研究对该未知血细胞分化因子的基本性质进行了分析。首先,我们制备了红螯螯虾(Cherax quadricarinatus)、中华绒螯蟹(Erinocheir sinensis)、东亚飞蝗(Locusta migratoria manilensis)、红石斑鱼(Epinephelus goreensis)、凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)和疣荔枝螺(Reishia clavigera)的肌肉提取液,测试其诱导螯虾造血组织细胞分化的能力。结果表明,以上各种动物的肌肉提取液均可诱导原代培养的螯虾造血组织细胞向颗粒细胞分化,说明该血细胞分化因子普遍存在于这些动物的肌肉组织中。进一步我们以螯虾肌肉提取液为实验对象,分析了血细胞分化因子的热稳定性、溶解性、带电性、对蛋白酶的耐受性以及分子量大小。结果发现该血细胞分化因子易溶于甲醇,呈电中性,具有良好的热稳定性,且可耐受蛋白酶处理,分子量小于1 kDa。因此,螯虾肌肉提取液中可诱导造血组织细胞分化为颗粒细胞的血细胞分化因子是一种广泛存在的小分子类物质。本研究结果有助于后续对该因子的分离纯化和鉴定。; 李鸿钰杨丰李钫; 关键词：海洋生物学肌肉提取液甲壳动物

一种对虾用复方中草药免疫增强剂的快速筛选方法: 本发明涉及一种对虾用复方中草药免疫增强剂的快速筛选方法，包括：1）对虾肌肉提取液的制备；2）血细胞培养基的配制；3）对虾血细胞原代培养；4）中草药有效成分的萃取；5）存活率、吞噬活性、抗菌及溶菌活性的测定。本发明在对虾血...; 潘鲁青高国瑞黄辉; 文献传递

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