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张春晖
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作品数:787被引量:3,346H指数:26
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作品数:211被引量:998H指数:20
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 卤制 肉制品 联产 牛肉
贾伟
作品数:154被引量:312H指数:12
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研究主题:骨素 联产 酶解 卤制 吊笼
成晓瑜
作品数:117被引量:630H指数:15
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
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