新生代印度—欧亚板块持续碰撞导致了青藏高原的隆升及陆内大型边界断裂的形成(Yin and Harrison,2000).阿尔金断裂系是地球上规模最大的走滑断裂系统之一(Molnar and Dayem,2010),长1600 km,由NEE走向的阿尔金左旋断裂和北侧的北阿尔金断裂以及两断裂之间夹持的菱形阿尔金山脉组成(Cowgill et al.,2003).作为青藏高原北缘主控边界,阿尔金断裂系统在印度—欧亚板块碰撞过程中对高原地壳变形起到了重要的调节作用.一种观点认为阿尔金断裂表现为左旋走滑运动,而北阿尔金断裂表现为逆性质为主,左旋走滑量有限,小于30 km(Yue and Liou,1999;Yue et al.,2004).另一种观点认为,阿尔金断裂与北阿尔金断裂均为左旋走滑断裂,且北阿尔金断裂的左旋位移量超过120 km(Cowgill et al.,2000,2003;Yin et al.,2002).近年更有研究认为北阿尔金断裂在中新世中期由左旋走滑转变为逆冲断裂(Gao et al.,2022).
目的研究自然生长周期小龙虾与短周期养殖小龙虾样品之间所存在的蛋白质组分差异,以及差异表达蛋白行使的功能。方法采集自然生长周期的小龙虾样品以及高蛋白饲料养殖的短周期养殖小龙虾样品,利用高分辨质谱非标记定量蛋白质组学技术进行蛋白质组分析,样品经两两比较后得到差异表达蛋白,并进行基因本体论(gene ontology,GO)、京都基因与基因组百科全书(kyoto encyclopedia of genes and genomes,KEGG)分析。结果样品共定量到3071个蛋白质,样品经两两比较,差异表达蛋白质的数量分别为57、138、143个,短周期养殖小龙虾与自然生长周期小龙虾间蛋白差异更为明显,经GO注释和KEGG通路分析,结果显示差异蛋白主要参与在代谢过程、多细胞生物过程、刺激反应等过程中,同时特异性表达蛋白主要具有约束、调节分子功能、结构分子活性等功能,并主要富集在代谢途径、疾病、内质网中蛋白质加工等相关通路中,其中显著差异蛋白戊二酰辅酶A脱氢酶、肌钙蛋白、肌球蛋白重链激酶、酚氧化酶激活因子2等与肌肉的颜色、稳定性以及嫩度、新鲜度、肌纤维特性、肉质等密切相关。结论本研究得出的部分差异蛋白与肌肉颜色、嫩度等品质指标密切相关,为阐明自然生长周期小龙虾与短周期养殖小龙虾肌肉的品质形成机制奠定基础,为后续加工方法的选择提供依据。
