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张和平
作品数:856被引量:4,038H指数:32
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倪永清
作品数:143被引量:456H指数:12
供职机构:石河子大学
研究主题:乳酸菌 系统发育 多样性 冷水鱼 益生特性
李盛钰
作品数:156被引量:359H指数:11
供职机构:吉林省农业科学院
研究主题:植物乳杆菌 益生菌 乳酸菌 胞外多糖 乳杆菌
许喜林
作品数:206被引量:951H指数:15
供职机构:华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题:HACCP 微生物 发酵 黄原胶 红曲霉
刘冬梅
作品数:249被引量:1,064H指数:15
供职机构:华南理工大学
研究主题:干酪乳杆菌鼠李糖亚种 植物乳杆菌 益生菌 鼠李糖乳杆菌 发酵乳