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番茄皮渣蛋白的开发与应用探索: 2025年; 本文详细探讨了番茄皮渣蛋白的开发与应用前景,首先介绍了番茄皮渣蛋白的提取与纯化方法,强调了技术优化的重要性及其成本效益,随后分析了番茄皮渣蛋白的营养价值、生物活性。研究表明,番茄皮渣蛋白作为一种可持续开发资源,具有广泛的应用潜力和显著的商业价值。; 刘中海柴娟王陈强马自强韩亮; 关键词：生物活性

番茄皮渣生物质碳材料对茶叶中有机氯农药的吸附: 2025年; 以番茄皮渣为生物质原材料,FeCl_(3)·6H_(2)O和FeCl_(2)·4H_(2)O作为活化剂,通过浸渍热解法制得磁性生物质碳材料(MBM)。利用扫描电子显微镜(SEM)、傅里叶变换红外光谱(FTIR)、X射线粉末衍射(XRD)、氮气吸脱附测试(BET)等技术表征,对MBM吸附茶叶提取物中有机氯类农药六六六(BHC)性能进行研究。考察MBM不同投加量、洗脱液用量和吸附时间对BHC吸附率的影响,并模拟一级动力学、二级动力学、颗粒内扩散模型进行实验数据拟合。结果表明,孔隙结构以微孔为主,孔隙宽度集中在0.5~1.0 nm,表面主要有—OH、—C—O等含氧官能团,MBM对BHC的吸附率随着投加量和吸附时间的增加而增加;吸附行为遵循一级动力学模型。MBM应用于茶叶中BHC的4种异构体的检测净化步骤,吸附净化率达100%,加标回收率91.0%~112.0%。; 冯秀琳罗宇蕙杨金辉任旭段江粉冯东洋; 关键词：番茄皮渣茶叶 BHC

一种番茄皮籽分离装置: 本实用新型提供了番茄酱生产设备技术领域的一种番茄皮籽分离装置，包括打浆组件和种籽分离组件，种籽分离组件设置在打浆组件的下方，还包括去皮组件和切块组件，去皮组件设置在切块组件的上方，打浆组件设置在切块组件的下方了；打浆组件...; 王勇王勇辉俞春山

一种番茄皮蛋白质提取方法: 本发明涉及食品生产加工技术领域，公开了一种番茄皮蛋白质提取方法，解决了现有番茄皮蛋白质的提取率较低且大量番茄酱加工废弃物浪费对环境造成污染的问题，具体工艺过程将番茄皮渣进行旋液分离，得到番茄皮，对番茄皮进行干燥并粉碎；将...; 张国玉刘中海王陈强马自强柴娟楚勇肖莉王雪铭胡宝李静程志斌施晓燕张晓娟曹宝峰贾新李杰尊

一种清理番茄皮渣、辣椒废料的去皮设备: 本实用新型涉及蔬菜处理技术领域，是一种清理番茄皮渣、辣椒废料的去皮设备，包括输送机、排料槽、喷嘴、安装架、冲洗管和分隔板。本实用新型结构合理而紧凑，通过设置前排料口、后排料口以及排料槽右部相对于左部向上倾斜，能够提升皮渣...; 杨永兴施立新邓勇彭芸陈国辉戚晨晨

番茄皮渣果胶结构表征与流变学特性研究: 2024年; 以商品柑橘果胶和苹果果胶为对照,研究番茄皮渣果胶的分子结构和流变学性质。番茄皮渣果胶半乳糖醛酸含量为56.25%,酯化度为47.40%,为低酯果胶。番茄果胶的中性糖组成占比最高依次为半乳糖、鼠李糖、甘露糖、葡萄糖、阿拉伯糖和岩藻糖,其鼠李糖半乳糖醛酸聚糖I型(RG-I)含量较高,但RG-I区域的分支化度较低。番茄果胶属于非牛顿流体中的假塑性流体,具有剪切变稀的现象。其表观黏度较高,黏流活化能显著小于柑橘果胶,说明番茄果胶的黏度较高且具有较好的温度稳定性。在动态流变学实验中,番茄果胶的储能模量大于损耗模量,说明其更多的表现为弹性而非黏性。番茄果胶的储能模量和损耗模量大于柑橘果胶和苹果果胶,说明其黏弹性更高。该研究结果表明,番茄果胶具有比商品柑橘果胶和苹果果胶更好的增稠性质和凝胶性,为番茄果胶资源的开发利用提供了理论依据。; 冯爽李祖迪岳伟赵煜炜赵晓燕赵文婷; 关键词：番茄皮渣果胶分子结构黏度黏弹性

一种以番茄皮渣制备高抗氧化力饲料的方法: 本发明涉及动物饲料和生物工程技术领域，本发明提供的一种以番茄皮渣制备高抗氧化力饲料的方法，其以番茄皮渣(湿渣)为主要原料(50％以上)，与麸皮(32％‑40％)和豆粕(8％‑10％)混合，按固态基质重量接入酸性蛋白酶(0...; 刘中海张国玉叶冬明蔡国林耿涌喆陆健李新民柴娟魏玮江陈苗苗

响应面优化番茄皮渣总黄酮的提取工艺与抗氧化活性评价: 2024年; 研究基于响应曲面法优化番茄皮渣中总黄酮的提取工艺,利用大孔树脂分离纯化番茄皮渣总黄酮和多糖,并对提取分离产物进行抗氧化活性评价。试验结果表明:番茄皮渣总黄酮提取最佳工艺条件为乙醇90%,料液比1∶10 (g/mL),超声功率150 W,提取温度60℃,提取时间60 min;在此条件下番茄皮渣总黄酮最高含量7.35 mg/g,提取率0.735%。番茄皮渣中总黄酮和多糖利用大孔树脂同时分离纯化的最佳工艺条件为AB-8型大孔树脂,粗提液上样质量浓度45 mg/mL,粗提液的上样流速2 mL/min;洗脱时先用3 BV的蒸馏水来富集多糖,再用2 BV 80%的乙醇去富集总黄酮。结果表明,经大孔树脂纯化后,粗提物中总黄酮和多糖的含量显著提升。总黄酮含量由7.35 mg/g上升到53.6 mg/g,多糖含量43.1 mg/g提高到251.4 mg/g。活性研究表明,总黄酮对ABTS自由基清除率达到67.1%,多糖对ABTS自由基清除率达到36.8%。分离纯化后的多糖和总黄酮的抗氧化活性均显著高于粗提物。研究为从番茄皮渣中发现和制备功能成分提供了研究基础,为番茄皮渣的高值化利用提供新的途径。; 王狄王繁瑞崔海滨陈婷婷应雅婕潘乐; 关键词：番茄皮渣总黄酮多糖抗氧化活性

南瓜胡萝卜番茄皮渣复合发酵饮料的工艺优化及功能特性的研究被引量：2: 2024年; 目的优化南瓜胡萝卜番茄皮渣复合发酵饮料的加工工艺,并探究发酵前后饮料的功能特性。方法以南瓜、胡萝卜和番茄皮渣为主要原料,利用嗜酸乳杆菌进行发酵,以感官评分和总酸含量设置加权总分为指标,通过单因素和正交实验,确定最佳发酵工艺条件。在此基础上进行发酵前后抗氧化活性和辅助降血脂功效的对比。结果最佳发酵工艺条件为:料水比1:35(g:mL)、糖添加量15%、菌添加量0.10%、发酵时间5 d。该条件下得到的发酵饮料酸甜可口,蔬菜与发酵香气协调柔和,色泽呈鲜艳的粉红色,质地均匀,无沉淀,感官评分为9.37分,总酸含量为(2.24±0.29)g/L,总分为7.23,可溶性固形物含量为(16.43±0.53)%,总糖含量为(70.94±0.41)mg/mL,微生物指标符合国家标准要求。多酚含量为(865.00±0.36)μg/mL、黄酮含量为(647.00±0.44)μg/mL、三萜皂苷含量(3577.00±0.49)μg/mL,分别为发酵前的1.50倍、2.89倍、1.54倍。羟基自由基、超氧阴离子自由基、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、2,2’-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐[2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)ammonium salt,ABTS]阳离子自由基清除率分别为(81.34±0.41)%、(56.06±0.72)%、(87.26±0.63)%、(82.75±0.29)%,与发酵前相比自由基清除率分别提高了29.82%、19.39%、40.38%、39.40%。甘氨胆酸钠、牛磺胆酸钠、胆酸钠吸附率分别为(69.95±0.37)%、(71.61±0.58)%、(61.23±0.62)%,与发酵前相比分别提高了20.21%、19.75%、14.50%。结论南瓜胡萝卜番茄皮渣复合发酵饮料具有更强的抗氧化活性和辅助降血脂功效,为我国果蔬皮渣废弃物资源综合开发利用提供参考。; 于梅郭欣奕单子玉李胜平高雪宋健平王雨萌陈庆敏; 关键词：南瓜胡萝卜番茄皮渣嗜酸乳杆菌

一种改性大孔树脂、制备方法及其分离纯化番茄皮渣总黄酮的方法和应用: 本发明公开了一种改性大孔树脂、制备方法及其分离纯化番茄皮渣总黄酮的方法和应用。本发明的改性树脂由包括羟脯氨酰氯在内的原料对大孔树脂进行改性制得。本发明针对目标组分，以AB‑8(聚苯乙烯)树脂为原料，通过定向设计和傅克酰基...; 潘乐王繁瑞王狄崔海滨张舜孙屏

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