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布氏慢生乳 杆菌菌株及其用途 本发明属于生物领域,具体涉及发酵产多种花果香风味物质的布氏慢生乳 杆菌菌株及其用途。针对现有白酒酿造过程中布氏慢生乳 杆菌种类出现较少,对布氏慢生乳 杆菌发酵所产风味物质尤其是香气物质的研究处于空白,本发明提供了一种布氏慢生乳 ... 于惠 王松涛 沈才洪 赵秋伟调节哺乳动物细胞中的生乳 活性 本公开涉及产生目的产物(例如,重组蛋白)的方法、细胞和组合物。特别地,本公开提供改善的表达目的产物的哺乳动物细胞,其中细胞(例如,中国仓鼠卵巢(CHO)细胞)具有调节的生乳 活性。本公开还涉及调节哺乳动物细胞中丙酮酸激酶肌... S·米萨吉 M·K·史拉托里 B·R·斯奈德克尔 M·W·莱尔德大豆低聚肽花生乳 的工艺优化 2025年 以纯牛奶为主要原料,大豆低聚肽粉、花生乳 、香精、复配乳化增稠剂添加量作为影响因子,以感官评价为指标,通过单因素试验和正交试验,优化大豆低聚肽花生乳 加工的工艺参数。结果表明,大豆低聚肽花生乳 的最优配方为大豆低聚肽粉0.3%、花生乳 30%、复配乳化增稠剂0.06%、香精0.06%。此配方制作的大豆低聚肽花生乳 呈乳白色,口感细腻,甜度适中,同时具有大豆低聚肽和花生乳 等营养物质,其蛋白质含量为(1.035±0.16)g/100 g,pH为6.38±0.72,且稳定性良好,离心沉淀率仅为(0.038±0.09)%,均达到相关的标准要求。该产品营养丰富,满足了现代消费者对健康和天然食品的追求。 王君能 王博颖 许李昱 郑斌丽 盛琛来 项晶 吴淑清 蒋晓航关键词:大豆低聚肽 花生 乳饮料 蛋白质含量 一种产2,4-二叔丁基苯酚的布氏慢生乳 杆菌 本发明涉及一种产2,4‑二叔丁基苯酚的布氏慢生乳 杆菌,针对当前化学法合成2,4‑二叔丁基苯酚耗能大、成本高,微生物产2,4‑二叔丁基苯酚产量低等问题,本发明提供了一种布氏慢生乳 杆菌,其名称为布氏慢生乳 杆菌zqw46,保藏... 于惠 王松涛 沈才洪 李勇 赵秋伟高效液相色谱-串联质谱法测定生乳 中加米霉素残留量 2025年 目的建立以基质外标法定量,通过式净化柱(EMR-Lipid)结合高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)测定生乳 中加米霉素残留量的分析方法。方法样品经酸性乙腈提取后,由EMR-Lipid通过式净化柱净化,通过BEH C18色谱柱进行梯度洗脱,电喷雾正离子多反应模式进行检测,基质外标法定量。结果加米霉素在0.5~20.0 ng/mL质量浓度范围内呈现良好线性关系,线性相关系数大于0.99;检出限(limit of detection,LOD)为0.5μg/kg;定量限(limit of quantification,LOQ)为1.0μg/kg;加米霉素在生乳 中表现为基质增强效应,经基质空白曲线校正后,加米霉素在不同添加浓度平均回收率为74.0%~77.0%,测定结果的相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为3.92%~4.57%。结论该方法准确、灵敏、稳定、简单易操作,可以用于生乳 中加米霉素残留量快速测定及定量分析,为生乳 中加米霉素残留监控提供技术支持。 李默 赵鑫 张虹吉 周婷 王倩 赵修平 李克静关键词:高效液相色谱-串联质谱法 生乳 高效液相色谱串联质谱法测定生乳 中83种农药残留 被引量:1 2025年 [目的]建立一种生乳 中多种农药残留快速定性定量的高效液相色谱串联质谱分析方法。[方法]生乳 样品经乙腈提取后,用含有150 mg N-丙基乙二胺(PSA)、900 mg硫酸镁、15 mg C18净化,后经液相梯度洗脱。在电喷雾(ESI+/ESI-)下使用质谱进行检测,通过基质匹配外标法定量,建立生乳 中83种农药残留快速定性定量分析方法。[结果]经验证,83种农药残留在0.5~100μg/L范围内线性良好,相关系数R^(2)>0.99。在3水平添加(0.010 mg/L、0.020 mg/L、0.100 mg/L)回收率为32%~134%,相对标准偏差为0.3%~8.5%。[结论]该试验方法操作简单、耗时短,适用于生乳 中农药残留快速筛查和定量分析,具有实际应用价值。用该方法检测50批次生乳 中83种农药残留,均满足《GB 2763—2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》对生乳 的要求。 范光彩 周欢 宋艳梅 李清清 骆敏 马静 夏忠悦关键词:农药残留 生乳 生乳 中的安全风险及胶体金免疫层析技术在检测中的应用2025年 1.引言牛乳所含的营养素全面,营养价值很高且易于消化吸收,是膳食中蛋白质、钙、等微量元素和维生素的的重要来源之一。生乳 是乳制品生产的基础,而生乳 在生产和运输环节面临着各种人为或非人为安全险因素的干扰。乳制品质量安全事件不断发生,如“三聚氰胺毒奶粉事件”、β-内酰胺酶“无抗奶”、“丙二醇牛奶事件”等造成了及其恶劣的影响。这就使得对生牛乳中污染物、残留物等的分析检测手段至关重要。因此在企业的乳品生产过程中,建立检测方法简便、检测速度快、结果可靠、成本低廉的检测手段以提高其安全性对保证产品质量安全而言至关重要。 王琴 孙颖 任远庆 李育瑄关键词:生乳 乳制品生产 运输环节 无抗奶 三聚氰胺 一种生乳 快速过滤杂质装置 本实用新型涉及一种生乳 快速过滤杂质装置,包括暂存罐,还包括管路机构、蝶阀、过滤机构和离心泵,管路机构将暂存罐、蝶阀、过滤机构和离心泵依次连接;所述的过滤机构包括过滤棉和截面为U形的滤网,所述的滤网固定在管道机构内部,所述... 董星录 彭金国 杨发光 梁家伟 陈国贤 彭克香 赵凯 杨雨杰具有潜在益生特性开菲尔慢生乳 杆菌的筛选及全基因组分析 2025年 为挖掘传统发酵乳制品中具有潜在益生特性的开菲尔慢生乳 杆菌(Lentilactobacillus kefiri,L.kefiri)菌株。文章对10株L.kefiri进行体外益生特性检测,结果表明,L.kefiri NM119-2相较于其他菌株,益生性能良好,该菌株在pH=3的模拟人工胃液中3 h存活率为57.55%,在0.3%胆盐中4 h存活率为95.79%;对氯霉素、青霉素、环丙沙星和庆大霉素等6种抗生素显示敏感;疏水性达80.36%;静置24 h后自凝聚能力为43.30%;DPPH自由基清除率为97.91%,羟自由基清除率为52.2%,超氧阴离子清除率为27.81%,综合抗氧化能力强。碳水化合物利用能力结果显示,L.kefiri NM119-2可利用D-葡萄糖、D-乳糖和D-果糖等9种糖。全基因组测序结果显示,L.kefiri NM119-2基因组全长为2.48 Mb,编码2611个基因,涵盖了氨基酸运输和代谢、碳水化合物代谢和磷酸化作用等相关基因;L.kefiri NM119-2耐药基因均位于染色体上,安全风险较低。 刘湘芸 赵鑫 王会莹 袁保壹 薄晓宇 包秋华关键词:益生特性 全基因组分析 C57BL/6新生乳 鼠肠神经胶质细胞的提取与培养 2025年 背景:炎症性肠病的发病机制涉及炎症、免疫激活、内脏高敏感、肠道菌群失调等,其中炎症促使免疫细胞释放炎症递质,损伤肠神经系统。肠神经胶质细胞是肠神经系统的重要组成部分,是研究肠道神经炎症的良好细胞。原代肠神经胶质细胞对于探索肠神经系统疾病的细胞疗法具有至关重要的作用,而目前获得该细胞的方法大多较繁琐,因此找到一种便捷、快速提取该细胞的方法十分关键。目的:建立优化分离培养及鉴定小鼠肠神经胶质细胞的方法。方法:通过过量吸入异氟烷处死0-7 d龄C57BL/6乳鼠,将其浸泡于体积分数75%乙醇消毒后腹正中线开腹取出十二指肠(幽门下1 cm至屈氏韧带上1 cm),用1 mL注射器充满DPBS反复冲洗肠内容物至肠道半透明,剥离肠系膜及血管。将十二指肠剪至1 mm大小,放入含0.25%EDTA胰酶中消化20 min后加入等量DMEM/F12完全培养基终止消化,用100μm细胞滤器过滤后离心,加入1 mL DMEM/F12完全培养基重悬后培养细胞,细胞贴壁生长密度至80%时消化传代。细胞培养至第3代时用标记肠神经胶质细胞的胶质纤维酸性蛋白进行免疫荧光鉴定。结果与结论:分离培养的细胞胶体饱满,突起向外延展,可以传代,胶质纤维酸性蛋白染色阳性。该方法可成功分离培养肠神经胶质细胞,且操作简便,为肠神经系统的病理生理学研究提供稳定的模型。 赵楠 丁勇 修航 刘鹏飞 梁国刚关键词:乳鼠 肠神经系统 胶质纤维酸性蛋白
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郑楠 作品数:334 被引量:1,167 H指数:16 供职机构:中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 研究主题:牛奶 奶牛 生乳 霉菌毒素 生鲜 王加启 作品数:1,082 被引量:6,101 H指数:33 供职机构:中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 研究主题:奶牛 反刍动物 牛奶 瘤胃 瘤胃微生物 张和平 作品数:866 被引量:4,099 H指数:32 供职机构:内蒙古农业大学 研究主题:乳酸菌 益生菌 肠道菌群 干酪乳杆菌 植物乳杆菌 刘振民 作品数:1,509 被引量:761 H指数:13 供职机构:光明乳业股份有限公司 研究主题:原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油 张养东 作品数:207 被引量:939 H指数:15 供职机构:中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 研究主题:牛奶 奶牛 乳蛋白 脂多糖 脂肪酸