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东海县2起山夫登堡沙门菌食物中毒溯源调查被引量：1: 2024年; 目的对东海县2乡镇同一天内发生由山夫登堡沙门菌引起的食物中毒事件开展溯源调查,为该类事件处置及预防提供参考。方法对2起食物中毒20例患者进行现场流行病学调查,采集可疑剩余食品、相关人员肛拭子、容器涂抹样等进行检测;对检出的9株沙门菌进行血清分型,用脉冲场凝胶电泳(PFGE)技术进行分子分型。结果2起食物中毒所食用的猪耳朵为某农贸市场同一摊位生产,9株沙门菌血清分型显示同为山夫登堡沙门菌,PFGE分型显示带型相似度100%。结论该2起食物中毒事件均为食品加工烹饪环节受山夫登堡沙门菌污染所引起,经溯源调查是1起食物中毒事件,与某农贸市场某摊位所销售的肉制品污染有关。; 尹川程冲王会兴王欣然; 关键词：沙门菌食物中毒脉冲场凝胶电泳

2021年新乡市一起山夫登堡沙门菌食物中毒分离株的病原特征分析被引量：1: 2023年; 目的分析2021年新乡市一起山夫登堡沙门菌食物中毒分离株的病原特征。方法对食物中毒事件进行流行病学调查;对采集的11份样本进行致病菌分离鉴定;对分离出的10株沙门菌进行血清学分型、药敏试验、5种毒力岛(SPIs)特征基因片段(mogA、sseL、mgtC、bcfA、araB)检测及脉冲场凝胶电泳(PFGE)分型分析。结果10株沙门菌血清抗原式均为1,3,19;g,s,t,即山夫登堡沙门菌。10株沙门菌对头孢唑啉、卡那霉素、庆大霉素、阿米卡星的耐药率为100%,其中从患者粪便中分离出的2株对氨苄西林、四环素、多西环素、氯霉素、复方新诺明的耐药率为100%。PFGE图谱聚类分析显示,10株菌(2株病例株,5株食品株,3株环境株)之间条带无差异,高度同源。10株菌中5种毒力岛特征基因片段均检出。结论本起食物中毒事件致病因子为山夫登堡沙门菌,该菌携带5种毒力岛特征基因片段,2株病例株沙门菌具有多重耐药性,建议相关部门高度关注。; 史晓娟周宇鑫陈玉莲栾旭波刘君珂魏红霞吴玲玲; 关键词：食物中毒山夫登堡沙门菌血清型脉冲场凝胶电泳毒力基因

一起吉韦沙门菌食物中毒的病原特征分析被引量：1: 2022年; 目的对一起由吉韦沙门菌引起的食物中毒进行同源性分析及药敏分析,为制定防治和临床用药措施提供依据。方法对采集的肛拭子、食品、环境标本按照相应标准进行病原鉴定,对分离出的吉韦沙门菌进行PFGE试验,采用BioNumerics 7.6软件进行同源性分析,使用微量肉汤稀释法进行药物敏感试验,用于耐药分析。结果食品中检出的2株菌株和患者中检出的4株菌株同源性为100%,从业人员中检出的1株菌株与其仅有2条条带的差别,同源性为88.9%,患者和食品中检出的菌株药敏结果一致,对四环素、复方新诺明、氨苄西林、阿奇霉素均耐药。结论引起此次食物中毒事件的是吉韦沙门菌,来源于患者、食品和从业人员的菌株高度同源,分离的吉韦沙门菌为多重耐药菌。; 李彩云宗华殷静罗青梅; 关键词：沙门菌耐药脉冲场凝胶电泳食物中毒

一起肠炎沙门菌食物中毒的实验室检测分析被引量：2: 2022年; 目的查明厦门市一起食物中毒的原因,为及时处置提供依据。方法采集2份可疑食品样本(炸酱料包和剩余炸酱面)和3份肛拭子样本,按国家有关标准,进行副溶血性弧菌、致泻大肠埃希菌、志贺菌、沙门菌和金黄色葡萄球菌检测。结果剩余炸酱面和2份肛拭子检出肠炎沙门菌,生物编码为0017610545527210,血清型为O9、Hg、Hm。结论根据实验室检查结果,此次事件是一起因食用被沙门菌污染的食物(炸酱面)引起的食物中毒事件。建议各级卫生监督部门要加强监督检查力度,加大对群众特别是餐饮经营者的食物安全知识宣传,避免食源性疾病的发生。; 欧秀华邱艺燕; 关键词：肠炎沙门菌食物中毒卫生监督

一起肠炎沙门菌食物中毒的调查和检测分析被引量：2: 2022年; 目的调查一起食物中毒事件的中毒原因,为防控类似事件提供参考。方法对中毒事件进行流行病学调查,用荧光PCR法快速筛查食物中毒常见病原菌和病毒,沙门菌PCR阳性的病例标本和食物样品按GB 4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》进行鉴定,分离出的菌株用脉冲场凝胶电泳(PFGE)进行同源性分析。结果共发现病例14例,从10名病例标本和4份可疑食品中分离出14株肠炎沙门菌,PFGE聚类分析显示所有菌株均属同一克隆系。结论本次食物中毒是由进食了受肠炎沙门菌污染的三明治和肉松卷引起,建议市场监督管理部门加强对三明治等糕点制售门店的监督检查力度,尤其是学校附近的同类食品门店。; 黄丽雯李静媚洪敏丽陈永东龙小莉李辉; 关键词：食物中毒肠炎沙门菌流行病学调查

一起肠炎沙门菌食物中毒的病原鉴定与溯源分析被引量：2: 2022年; 目的对一起高中学生细菌性食物中毒事件进行病原鉴定和溯源分析,为救治病例和消除感染源提供参考依据。方法采集发病病例和食堂从业人员的肛拭子、手拭子样本,剩余食品、食品原料和食品留样样本,以及食堂环境样本,开展沙门菌、金黄色葡萄球菌等病原菌的分离与鉴定。对检出的沙门菌分离株进行血清分型、多位点序列分型(multilocus sequence typing,MLST)、肠杆菌基因间重复序列分型(enterobacterial repetitive intergenic consensus PCR,ERIC-PCR)、毒力基因检测和药敏试验。结果从发病病例、食堂从业人员、食品和食堂环境样本中检出10株肠炎沙门菌,从食品原料中检出1株鸭沙门菌。10株肠炎沙门菌均为ST11型,ERIC-PCR指纹图谱100%相似,且毒力基因型完全相同,均对氨苄西林、萘啶酸和氨苄西林-舒巴坦耐药。结论实验室检测结果与流行病学调查显示,本次食物中毒事件由食堂从业人员感染肠炎沙门菌引起。提示餐饮机构,尤其是学校食堂应加强食品卫生管理和从业人员健康监测,预防此类事件再次发生。; 刘兰芳吕均杨康李艳丽杜云; 关键词：食物中毒沙门菌病原鉴定毒力基因耐药性

1起阿邦尼沙门菌食物中毒分离株的病原特征分析被引量：3: 2022年; 目的分析1起阿邦尼沙门菌食物中毒事件的病原特征。方法对1起食物中毒事件进行流行病学调查;按照GB4789.4—2016,采集病例、食品和环境样本进行培养分离,疑似菌落用Autoflex max MALDI-TOF基质辅助激光解析电离飞行时间质谱进行鉴定;对得到的分离株进行血清型鉴定、毒力岛特征基因片段检测、菌株耐药检测及脉冲场凝胶电泳(pulsed-field gelelectrophoresis, PFGE)分析。结果该起食物中毒事件共报告病例24例,死亡1例;症状主要为发热(占95.8%)和腹痛(占91.7%);潜伏期3~44 h,中位数18.3 h;病程50~138 h,中位数105.8 h。共采集28份样品,分离7株(占25.0%)沙门菌,其中食品样检出率75.0%(3/4),病例肛拭子样37.5%(3/8),环境样6.3%(1/16);3份水煮花生样均检出。分离株血清型鉴定抗原式一致,为4,[5],12:b:e, n,x,即阿邦尼沙门菌(Salmonella abony)。药敏实验显示7株分离株对庆大霉素、头孢唑林均耐药,对亚胺培南、头孢他啶、氨苄西林、氯霉素、四环素均敏感,5个毒力岛基因mogA、sseL、mgtC、bcfA、araB均为阳性,PFGE聚类分析显示7株分离株为高度同源株。结论本事件为食用阿邦尼沙门菌污染的花生引起的食物中毒事件,菌株致病性较强。; 谢楠包小兵栾旭波宋艳文; 关键词：耐药检测

苏州市3起疑似肠炎沙门菌食物中毒事件的病原学及耐药分析被引量：9: 2022年; 目的了解3起食物中毒事件致病菌的分型及耐药特征,为食物中毒的判定及溯源提供病原学依据。方法按照WS 271—2008《感染性腹泻诊断标准》对采集的样品进行病原菌培养、分离、血清凝集试验,使用VITEK2全自动生化鉴定系统对菌株进行鉴定,并用脉冲场凝胶电泳(pulsed-field gel electrophoresis,PFGE)进行分子分型及溯源,分别测定15种药物对菌株的最小抑菌浓度。结果3起食物中毒事件致病菌均为肠炎沙门菌,共分离35株,血清学分型、生化鉴定结果一致;PFGE分型结果显示共12个带型。所有菌株均多重耐药,其中对萘啶酸、红霉素的耐药率为100.0%,对氨苄西林/舒巴坦、氨苄西林的耐药率为82.9%,对四环素、氯霉素的耐药率为71.4%,对头孢唑啉耐药率62.9%。结论3次食物中毒事件中,均有相关从业人员肠炎沙门菌阳性,且其菌株的PFGE带型与至少1个病例相似度达100%,可推断3起事件均为疑似肠炎沙门菌引起的食物中毒。; 汤全英崔家瑞张梦寒王小龙邹文燕朱莉勤; 关键词：肠炎沙门氏菌食物中毒血清分型脉冲场凝胶电泳抗生素耐药

一起肠炎沙门菌食物中毒事件病原学分析被引量：3: 2021年; 目的对一起肠炎沙门菌引起的食物中毒事件开展病原菌分离鉴定及分型分析,为临床治疗和类似事件处置提供参考依据。方法收集中毒事件流行病学资料;采集患者排泄物、从业人员肛拭、可疑食品和环境样本,运用PCR方法快速筛查病原菌;采用实验室传统方法进行细菌分离和病原学鉴定;利用脉冲场凝胶电泳(Pulsed Field Gel Electrophoresis,PFGE)对病原菌进行分子分型及同源分析。结果23份可疑样本中检出8株肠炎沙门菌,其中可疑食品、患者排泄物和环境样本中分别检出4株、2株和2株。PFGE分型结果显示8株肠炎沙门菌DNA条带图谱完全一致,属同一克隆株。结论本起事件为肠炎沙门菌污染食品引起的食物中毒事件,PCR快速筛查和PFGE同源分析对食物中毒事件快速判定及有效控制提供技术支持。; 王轶宋秋坤石岩李艳艳郭晏强; 关键词：肠炎沙门菌食物中毒病原学分析脉冲场凝胶电泳

浦东新区某学校一起沙门菌食物中毒事件调查被引量：11: 2021年; 目的对上海市浦东新区某学校发生的一起食物中毒事件进行流行病学调查分析,查明致病因子、致病食品及其污染来源,采取有效控制措施,为今后此类事件的调查处置提供参考。方法采用描述流行病学方法分析本次事件病例的流行病学特征,开展病例对照研究分析可疑食品;食品卫生学调查采用访谈和现场勘查的方式,了解食品制作、运输、贮存过程及其原料来源;采集病例和从业人员肛拭子样本、食品及其加工环节样本、饮用水样进行实验室检测。结果共调查发现疑似病例51例,临床表现以腹泻、发热、腹痛、头痛、恶心和呕吐为主。发病潜伏期为2.5~51 h,中位数20 h。病例对照分析表明2018年9月4日早餐中的三明治是可疑高危食物。7例病例的肛拭子样本检出沙门菌,分离的阳性菌株经脉冲场凝胶电泳(PFGE)分子分型分析表明均来自相同感染源,且存在多型别沙门菌同时感染的情况。结论该事件是一起由沙门菌感染引起的食物中毒事件,可疑食物为三明治。建议学校供餐单位应加强供餐食品审核,严格执行留样制度,落实各项食品安全措施。; 任亚萍沈惠平潘丽峰胡卉秦存柏品清; 关键词：沙门菌食物中毒流行病学调查

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