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郑学玲
作品数:389被引量:1,528H指数:18
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:小麦 小麦粉 面粉 小麦淀粉 糊化特性
高素琴
作品数:10被引量:179H指数:7
供职机构:北京大学化学与分子工程学院物理化学研究所
研究主题:抗冻蛋白 沙冬青 热滞活性 植物抗冻蛋白 高活性
刘翀
作品数:140被引量:452H指数:13
供职机构:河南工业大学
研究主题:淀粉 发酵 小麦粉 小麦 糊化特性
李利民
作品数:193被引量:622H指数:14
供职机构:河南工业大学
研究主题:膳食纤维 小麦 小麦淀粉 谷朊粉 青稞
费云标
作品数:23被引量:342H指数:12
供职机构:中国科学院遗传与发育生物学研究所
研究主题:抗冻蛋白 沙冬青 热滞活性 抗冻蛋白基因 基因工程